福建8口人的中秋家宴，300元准备了10道菜，大家看看贵不贵。

今天，一大早就接到婆婆打来的电话，全家一起聚餐，吃一顿团圆饭。大家都知道，最近福建的情况特殊，不能到外面聚餐，所以，这次只有住在隔壁小区的2个小家一起聚餐了，8个人刚好凑一桌。

5分钟的路程，我们不到十点就到婆婆家了，所有的食材婆婆都已经准备好了，就等我们一到开始做菜了。这次，还是婆婆当主厨，我打下手，两人分工合作，不到2小时就做了10道菜了，感觉还挺快的。下面是福建一家8口人的家宴，10道菜花了300多，大家看看有没有你喜欢的。

红烧肉

这道菜是婆婆的拿手菜，红烧肉肥而不腻，软糯咸香又入味，特别下饭。

食材：五花肉，冰糖，生抽，老抽，桂皮，八角，五香粉

1、五花肉清洗后，猪皮朝下，用干锅烧，这样可以去除肉腥味，再次清洗后，切大块。2、冷水倒入五花肉，焯水沥干水分。3、锅烧热后，倒入冰糖，炒出糖色，倒入五花肉翻炒均匀。4、加2勺生抽，1勺老抽，一瓶啤酒，1块桂皮，1个八角，1勺盐，少许五香粉，炖至熟透即可。

白灼大虾

虾原汁原味的吃法，不加盐，不加料酒，味道特别鲜美。

食材：大虾，姜，香醋，生抽，甜辣酱，蒜蓉酱

1、大虾用牙签挑出虾线，准备姜片。2、水开后，倒入大虾，下姜片，焯水3分钟即可捞出。3、调一碗酱料，1勺香醋，1勺生抽，1勺甜辣酱，1勺蒜蓉酱搅拌均匀。

油焖笋干

这道油焖笋非常下味，自己买了笋干，提前泡发好，加五花肉一起焖，笋干口感清脆，特别嫩。

食材：笋干，五花肉，姜，蒜，葱，生抽，老抽，盐

1、笋干切大块，加水浸泡2天，中间一天换水3次，浸泡后要放入冰箱冷藏。2、把笋干倒入高压锅，加入没过笋干的冷水，上气后，小火煮半小时。3、将笋干切成小块，五花肉切长条，做准备蒜片、葱段。4、锅中倒油，下姜片，倒入五花肉炒香，倒入笋干，加2勺生抽，1勺老抽，1勺盐，焖煮至熟透，出锅前撒上葱段就可以了。

炸鸡翅+炸醋肉

孩子们爱吃的炸鸡翅，还有大人们爱吃的炸醋肉，婆婆提前一个晚上腌制好了，炸出来的鸡翅外酥里嫩，特别香。

食材：鸡翅，地瓜粉，香炸粉，生抽，香醋，蒜，糖，盐

1、鸡翅清洗干净后，加2勺生抽，2勺香醋，1勺蒜末，半勺糖，1勺盐搅拌均匀，腌制过夜。2、下锅炸之前，再加2勺地瓜粉，2勺香炸粉，充分搅拌均匀。3、锅中倒入半锅油，油温5成热时，倒入鸡翅炸至两面金黄色即可。

炸醋肉的方法和炸鸡翅的方法是一样的过程，也需要提前腌制入味。

凉拌鸡爪

特别受欢迎的一道凉拌菜，这个方法是大嫂教的，需要腌制2小时以上，这样鸡爪才会入味。

食材：鸡爪，柠檬，辣椒，蒜，生抽，醋，姜，葱，蚝油，料酒

1、鸡爪处理干净，切成两半，冷水下锅，下姜片，葱段，加1勺料酒。2、水开后，捞出表面的浮末，再煮10分钟，捞出放入冰水中浸泡5分钟。3、盘中加3勺生抽，3勺香醋，2勺蒜末，1勺蚝油，加入切好的柠檬片，再挤入半颗柠檬汁。3、把鸡爪捞出，倒入盆中，搅拌均匀，腌制2小时。

鲈鱼炖西红柿

这次，用西红柿炖鱼汤，鱼汤有点酸酸的，味道还挺不错的，很开胃。

食材：鲈鱼，西红柿，姜，葱，盐

1、鲈鱼处理干净，用厨房纸吸干水分。2、锅热倒油，放入鲈鱼，煎炸至表面金黄色。3、加入没过鲈鱼的冷水，大火煮开。4、倒入西红杮，放入葱段，加盐调味，再炖3分钟即可出锅。

鱿鱼炒西芹

这道菜最先光盘了，鱿鱼这样炒，特别鲜嫩，不腥也不柴。

食材：鱿鱼，西芹，姜，葱，生抽，辣椒酱，

1、鱿鱼处理干净，切成小块，把西芹切小块，再准备姜丝、葱段。2、先将鱿鱼焯水，水开后，下姜片，倒入鱿鱼，焯水1分钟，捞出沥干水分。3、锅热倒油，下姜片，倒入西芹炒至断生。4、倒入鱿鱼，加1勺生抽，1勺辣椒酱，1勺盐，撒上葱段，翻炒均匀即可。

闽南老鸭汤

加了茶树菇和四物包，炖出来的老鸭汤，鸭肉鲜嫩而不柴，鸭汤特别浓郁，香气十足。

食材；鸭肉，茶树菇，四物包（当归，川芎，白芍，熟地），姜片，盐

1、鸭肉处理干净，剁成大块，冷水下锅，下姜片，1勺料酒，焯水后捞出清洗干净。2、锅中倒油，下姜片，倒入鸭肉翻炒片刻，炒干水分。3、加2勺料酒继续炒匀，再加入没过鸭肉的热水，倒入泡好的茶树菇，加入四物包。3、煮开后，倒入炖锅，小火慢炖2小时左右，出锅前加盐调味即可。

炸虾卷

这炸虾卷是买一整盒的，回家自己炸熟就可以吃了，里面包了香菇、猪肉和虾仁，炸熟后，外酥里嫩，很好吃。

这就是福建一家8口人的家宴，简简单单，花钱少又吃得饱，一家人其乐融融，欢乐又幸福。#打卡美好生活#

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