剩下的饺子皮别扔了，教你4种新做法，酥脆软嫩有嚼劲，营养好吃

剩下的饺子皮别扔了，教你4种新做法，酥脆软嫩有嚼劲，营养好吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『剩下的饺子皮别扔了，教你4种新做法，酥脆软嫩有嚼劲，营养好吃！』

饺子是中国的美食，有皮有馅，营养丰富，吃起来鲜嫩多汁，受到人们的喜爱，很多外国人来到中国后也爱上了吃饺子。

身为南方人，我也会经常给家人包饺子吃，饭菜一锅出，特别省事，就是包的时候有些费时。

包饺子时，如果经验丰富的老手，就能准确把握馅料和饺子皮的比例。对于生手而言，经常会出现馅料多了，或是饺子皮多了。馅料多了其实很好解决，直接搓成丸子就行，但饺子皮多了怎么办？尤其是买的饺子皮，已经非常干了，想和在一起都不可能了。

总不能因为多出来的饺子皮，再调一些饺子馅吧，但直接扔掉太浪费了，怎么办？其实，饺子皮不止能包饺子，还有很多好吃的做法。

今天我就和大家分享几种饺子皮吃法，以后剩下的饺子皮就不用愁了，酥脆层次多，真香。

1、早餐卷饼

准备饺子皮、食用油、火腿、生菜。

做法：①拿一张饺子皮，在表面刷一层油，再放上一张饺子皮，用擀面杖把2张皮擀开擀大，擀成一个大圆饼。

②平底锅刷上一层油，提前预热，把擀好的饼放进锅里，小火烙2分钟。底面变色后翻个面，把两面都烙至金黄即可出锅。

③烙好的薄饼从中间撕开，就是2张薄饼。一张薄饼上放一片生菜，再加一根火腿肠，卷起来即可，非常清淡的早餐就做好了，饼吃起来软嫩有嚼劲。

大家可以根据自己的口味卷入食材，还可以刷上酱，怎么搭配都好吃。

2、春卷

准备饺子皮、豆芽、火腿肠、食盐、蚝油、香油、玉米油。

做法：①做春卷需要有馅料，肉馅太麻烦，素馅清淡爽口。豆芽倒入开水中焯熟，捞出沥干水分。火腿肠切丝，倒入豆芽，再加适量食盐、蚝油、香油，拌匀备用。

②饺子皮刷一层油，放上一张皮，再刷油再放一张皮，一沓放个5~6张。刷油后饺子皮蒸好可以轻松撕开，六张一沓方便擀制。

③拿一沓饺子皮，用擀面杖擀成薄饼，小心别擀破了。蒸锅里倒入适量清水，大火烧开后放入擀好的饺子皮，蒸8分钟后取出。

④稍微放凉后撕成一张张的薄饼，蒸好的饺子皮非常透明，很有韧性。取一张皮，放上一些馅料，左右向内折叠，再上下卷起，春卷胚就做好了。

⑤平底锅刷上一层油，锅热后放上春卷胚，小火煎至金黄就好了，外酥里嫩，特别香。

3、萨琪玛

准备饺子皮、白糖、蜂蜜、熟黑芝麻。

做法：①饺子皮摞在一起，切成1厘米宽的小方块，用手抖散，防止粘连。锅里倒入适量油，六成热时倒入饺子皮，炸至颜色金黄，酥脆后捞出沥油。

②不粘锅倒入清水、白糖，水和糖的比例是2:1，再加入一勺蜂蜜，开小火熬制糖浆，颜色变成淡黄色后倒入炸好的饺子皮，快速翻炒半分钟，让饺子皮都沾上一层糖浆。

③模具里铺上一张油纸，撒上一层熟黑芝麻，倒入混合了糖浆的饺子皮，用铲子快速整理好形状，表面再撒一些熟黑芝麻，盖上油纸用手压平，静置半小时。

④萨琪玛定型后切成小块，即可食用，吃起来香甜酥软，比买的更好吃。吃不完记得密封保存，由于无任何添加剂，所以保质期不长，最好1周内吃完。

大家可以添加红枣、葡萄干、蔓越莓干等坚果、果脯等，味道更好。

4、披萨

准备饺子皮、培根、马苏里拉芝士、西兰花、胡萝卜、番茄酱、沙拉酱等。

做法：①培根切小块。西兰花掰小朵，胡萝卜切片，倒入开水中焯水3分钟，捞出沥干。

②披萨盘刷上一层食用油，用饺子皮铺满盘底，挤一些番茄酱、沙拉酱，用勺子涂抹均匀。铺上培根片、西兰花、胡萝卜片，再撒一些马苏里拉芝士，再放一些培根片，最后把表面铺上厚厚一马苏里拉芝士。

③烤箱上下200℃，预热15分钟，放入烤盘，烤15分钟，饺子皮披萨就做好了，酥脆拉丝，小朋友特别爱吃。

是不是才知道，原来饺子皮还能这么吃，没有剩饺子皮怎么办？专门买一些饺子就行了。

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