7毛一斤的“高钙菜”，剁碎包饺子，鲜香多汁，油而不腻，真过瘾

7毛一斤的“高钙菜”，剁碎包饺子，鲜香多汁，油而不腻，真过瘾

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『7毛一斤的“高钙菜”，剁碎包饺子，鲜香多汁，油而不腻，真过瘾！』

一年四季中，孩子生长最快的季节是春季，秋季次之，家长们要多给孩子补充钙质，个子才长得快。说到补钙，很多人首先想到的就是牛奶，牛奶确实是高钙食物，每百克含有100毫克的钙，不过价格有点贵，一盒250毫升的牛奶就要好几块钱。

其实生活中有很多食材，含钙量也很高，而且价格便宜，比如白菜。

白菜是高钙蔬菜？没错，一杯白菜汁的钙和一杯牛奶一样多。每百克白菜含有57毫克钙，虽然不及牛奶，但它的价格便宜，500克白菜才7毛钱。

人体一天需要1000毫克的钙，如果喝牛奶至少要花10元钱，但如果吃白菜只需要3块钱就够了。而且白菜还含有丰富的维生素、粗纤维，几乎不含脂肪，是牛奶不能比的，能够润肠通便、美容养颜，所以秋季可以多给家人吃白菜。

白菜怎么吃，我认为包饺子最香了，鲜香多汁，油而不腻，一次吃30个，真过瘾。

脆爽多汁的白菜和油润鲜香的猪肉搭配，可以说是最好吃的饺子馅，白菜中和了猪肉的油腻，吃起来满口油香，但一点也不腻。

今天我就和大家分享一下猪肉白菜饺子的做法，经常给孩子吃，个子长高高，身体棒。

【猪肉白菜饺子】

准备五花肉、白菜、香葱、生姜、花椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖。

【做法】

1、白菜洗干净后切成细丝，然后剁碎，加入一勺盐拌匀，腌制10分钟。

2、五花肉去皮后剁成肉馅，加入葱花、姜末，再加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，用筷子顺时针搅拌均匀，上劲后腌制30分钟，让肉馅入味。

3、锅里倒入一碗清水，加入葱段、姜片，煮5分钟后关火，倒出葱姜水放凉。锅里重新倒入一些食用油，加入一把花椒，小火炸出香味，当花椒发黄后关火，捞出花椒放凉。

4、白菜腌出水后，用纱布挤干水分，放入碗中备用。

5、肉馅腌制入味后，把葱姜水分多次倒入肉馅中，用筷子搅拌均匀，让肉馅吸饱水分，变得饱满透亮，这样饺子才会鲜嫩多汁。

6、把白菜放入肉馅中，加入适量花椒油，用筷子把馅料搅拌均匀，放入冰箱中冷藏。

7、面粉中加一勺盐，打一个鸡蛋，再倒入冷水和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟，取出后揉匀，搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，嫌麻烦的朋友可以买现成的饺子皮。

8、包入一些猪肉白菜馅，用自己熟练的手法捏起来，注意收口一点要捏紧，不然饺子会露馅。

9、锅里倒入清水烧开，加入一勺盐，下入包好的饺子。煮开后倒入一碗冷水继续煮，加2碗水，煮3开饺子就熟了，捞出即可食用。

煮好的饺子可以蘸食，也可以做成酸汤饺子，或是煎饺，怎么做都好吃。

【厨师长有话说】

白菜是经济实惠的高钙菜，补钙效果很不错。

用白菜包饺子时要注意，不能切碎了直接包，那样白菜会出水，导致煮好的饺子一包水，口感不好，应该先用盐杀水。

这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。