只要两步就能端上桌的小虾蛋饼，外酥里嫩口感十足

今日的主角是菜市场里最便宜最不起眼的小河虾，这个季节市场上不好买到鲜虾，但是活蹦乱跳的小河虾确是最应季了。

河虾是优质的淡水虾类，它肉质细嫩，是高蛋白低脂肪的水产食品。

比虾皮吃起来肉多一些，咬起来味道更鲜一些。

比海虾好处理，不用去头去皮，而且钙质还更丰富。

价格还很便宜，只要两块钱，宝宝就能吃的饱饱的～

不放调味料，味道却能鲜翻天的-【小虾蛋饼】。

小虾中偶尔会混进一条小鱼，这一块蛋饼，宝宝绝对会抢着吃！

小河虾炒的干脆，入口便是一股酥香气，不用费力咀嚼，便咔滋咔滋化在嘴里啦。

干虾上浇上一层蛋液，小火焖熟，虾仁和鸡蛋融为一体，每一口都是酥香的完美组合！

厚实的虾饼，入口是软软的，还能吃出一股海鲜气，不放调料味道也很鲜。

小虾蛋饼。

食材

小河虾

鸡蛋

适合 14个月+对食材不过敏的宝宝。

• 步 骤 -

1

河虾提前用清水洗净就可以。

锅中倒油，放入河虾，小火炒干。

河虾开始会出些水分，慢慢水分干了后，小虾明显缩水了。河虾炒干后口感才会比较酥脆、不扎嘴，这一步千万别偷懒~

2

倒入蛋液小火焖至蛋液凝固即可。

开小火焖4-5分钟。

蛋饼表面凝固后翻个面继续扣盖焖1分钟。

叮，时间到！

小虾蛋饼就做好了！

河虾沉淀在饼底的部分，漂亮的红色看起来就很诱人，切成小块宝宝直接拿着吃就可以！

经过小火慢煎，小虾的口感有些酥脆，不用担心宝宝吃的时候会有扎嘴的情况。蛋饼又是软软的，不用费力咀嚼就能嚼烂。

来自公众号稚子食记。每天一篇宝宝辅食，轻松解决宝宝吃什么的烦恼！营养搭配，合理饮食，助宝宝健康成长。