为什么菜市场的猪肉，上面都会盖有蓝色的章或红色的章？

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猪肉可以说是我们最常吃的肉类之一了，从古至今，猪肉就非常受我们国家人民的欢迎，为此，我们国家还有着无数种猪肉烹饪的做法，也难怪老人嘴上常说猪的全身都是宝了，确实，猪肉含有大量的蛋白质，甚至多吃猪肉还能改善贫血等，因此很小的时候，医生都会建议多吃猪肉了，而经常去买菜的小伙伴，不知道有没有发现菜市场上的猪肉，上面都会盖上蓝色的章或者红色的章，那么这是为什么呢？

其实猪在被拉进屠宰场的时候，那边就会对不合格的猪盖上加工的印章，从而送去熟食店加工，不得生售，而市面上的猪肉身上盖的不同颜色的圆形的印章章，其实是跟猪的生产地有关系，毕竟猪的类别相似，但不同地方的猪的肉质却不一样，为了区分地域，这才有了红蓝印章，而且如果去买菜发现这些猪肉上面的印章，大家也可以放心地购买，因为它代表着这些猪肉来源都非常健康且明确。

而且印章除了能够证明来历之外，还可以辨别公母，通常来说蓝色的印章代表的是公猪，红色的印章则是代表母猪，当然无论公母其实肉质都差不多，之所以还要这样区分，主要还是怕别人买到的是用来繁殖的母猪，这种猪饲养的目的就是为了繁衍，所以活的年限会长一些，肉质也会跟别的猪有着很大的区别，所以为了避免一些黑心商家用低价购买这类繁殖的母猪肉，采用不同颜色的印章区分。

最后除了红蓝印章之外，其实还有别的印章，比如带有X形状的、三角形状的和椭圆形的以及长方形的印章，这些都是不能直接出售，需要额外加工的猪肉，三角形印章代表着高温章，意思就是需要高温蒸煮之后，才能在市面出售，而X印章则是禁止出售的猪肉，这种猪肉存在着很大的安全问题，长方形的印章则是食用油章，意思就是用来提炼猪油的，而椭圆形的印章的猪肉比较少见，也是用于炼油，但确实工业用油，这种猪肉大家也要注意辨别哦。

好了，关于本期的科普小知识到这里就结束了，感谢各位看官的认真阅读与支持，最后跟大家玩个脑筋急转弯，每个人每天都会读到的英文