巴结未来亲家母，给她做了家乡的米饺，这次终于没有拒之门外了

导语:前几天惹了未来亲家母不高兴，今天做了她爱吃的米饺，讨好一下，终于没有拒之门外了，你们说未来2个小家伙是不是有希望了呢？

前几天用梅干菜蛋炒饭招待未来的儿媳妇，亲家母看见后有点嫌弃，说小孩子家不宜吃那么多腌制品。为了儿子二十年后可以顺利娶到老婆，先巴结一下儿子小玩伴，悦悦的妈妈，说不定以后真的成了亲家。

虽说我们2家人不是一个地方的，但是由于孩子们走得近，未来亲家母的口味我了如指掌。她爱吃油炸的食品，尽管自己知道不好，可就是管不住嘴，所以我就投其所好，做一份家乡的米饺巴结一下。

以前我也介绍过安徽的米饺，所以历史之类的大道理咱就不谈了，就来看看究竟怎么做的吧。上次我介绍的米饺是我老妈做的方法，用粳米粉和糯米粉掺和做的。这次我用的是粘米粉做的米饺，更加酥脆、香，未来亲家母看见毫不犹豫的收下，笑嘻嘻的吃起来。

粘米粉一般超市、菜市场都可以买到，用它做米饺大家都可以参考一下。今天做的馅照旧用的是猪肉黄心菜，因为这个季节黄心菜经过霜打雪水淋的，口感特别好。米饺做出来表面金黄酥脆，里面鲜美，越吃越香。今天我分享一下做法，希望大家喜欢，反正我用它巴结未来亲家母成功。

安徽米饺

【食材准备】

主料:粘米粉300克、猪肉150克、黄心菜1颗

辅料:淀粉、鸡蛋

调料:生抽、食用油、盐

【制作过程】

第一步:锅中加水，大火烧开，一定要烧到锅中冒大泡泡的时候停止关火。

第二步:倒入粘米粉，不停地搅拌，如果铲子粘，可以抹一点油，多铲一会，让所有的面粉都搅拌均匀。（水和面粉的比例1:0.6左右）

第三步:我们把手上抹一点油，下手揉成一个面团，多揉一会。最后表面再刷一层油，盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。

第四步:我们把猪肉洗净，剁成肉末，然后加入淀粉、生抽、鸡蛋搅拌均匀；黄心菜洗净，剁成末，然后加入肉末中，加入油、盐搅拌均匀备用。

第五步:粘米粉面团醒发好，我们把它分成一个个小剂子，用手按压成圆形，加入一点馅进入，两边对折，米饺生胚就做好了。

第六步:米饺生胚做好后，我们把上面再刷一层油，防止干燥。

第七步:锅中烧油，油温到6成热的时候下入米饺生胚，（插入筷子测温度，筷子四周冒很多小泡泡时就可以），中小火慢慢炸。

第八步:等到米饺生胚全部金黄时，我们就可以捞出，沥干油，可以食用了。

宝妈小贴士

（1）其实做这个米饺看着简单，但是实际操作起来还是有很多需要注意的。粘米粉和水的比例不容易把握，经常会水少了，面粉多了。生手可以多备一点粘米粉，以防万一。

（2）我们在用铲子铲的时候特别容易粘手，需要给铲子抹一点油，醒发和做好生胚后都得抹一点油，防止干裂。

结语:这个米饺吃起来酥香鲜美，越吃越好吃，用它来巴结未来亲家母再合适不过了。亲家母笑嘻嘻的收下了，总算没有拒之门外。儿子，老母亲我真的尽力了，你也要加油哦，争取成为一个优秀有为的青年。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.

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