过年前后多给孩子做这份蛋炒饭，补充蛋白质，成本不到2块钱

#红红火火过大年#

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。

前几天给来蹭饭的未来儿媳妇做了一份梅干菜蛋炒饭，亲家母看到了不太高兴，说不应该给孩子吃腌制品。今天未来儿媳妇放学后又来了，赶都赶不走，还说要吃上次的梅干菜蛋炒饭。唉，你爱吃，你老妈不给啊，我只能服从你妈妈的，可又不能“委屈”了你，咋办，左右为难啊。

突然看到冰箱中早上煮的3个鸡蛋，想起小时候我们怕吃蛋黄，总是偷偷塞进被窝然后溜之大吉。妈妈每次也舍不得吃，把鸡蛋加点其他食材炒饭吃，没想到味道特别赞，我和哥哥总是抢着吃。后来我们经常不吃煮的鸡蛋，就等着妈妈拿它炒米饭吃。

看着未来儿媳妇期盼的小眼神，好吧，给你炒个新款蛋炒饭，即使你老妈来了除了夸夸夸外，估计也挑不出毛病了。今天做的蛋炒饭我给它起个好听的名字叫“七彩蛋炒饭”，主要用的食材有水煮鸡蛋、胡萝卜、白米饭等。米饭颜色好看（请忽略我的拍照技术），吃起来很软和，闻着特别香。今天就分享一下做法，希望你们喜欢。

七彩蛋炒饭

【食材准备】

主料:白米饭1碗、水煮蛋3个、胡萝卜1/2个

辅料:熟黑芝麻1勺、蒜苗1根

调料:食用油、盐适量

【制作过程】

第一步:我们取出水煮鸡蛋，（如果没有现成的，我们可以拿2个放入锅中，和冷水一起煮，水开煮6分钟，焖一会就可以了），剥掉壳，把蛋白和蛋黄分开放，然后蛋黄用勺子压成末，蛋白撕成小块备用。

第二步:胡萝卜洗净，切成碎末备用；蒜苗洗净，切碎末备用。

第三步:我们取出米饭，用勺子按压一下，给它打散，这样炒的时候受热均匀，米饭口感佳。

第四步:热锅冷油，我们倒入胡萝卜和蒜白，大火煸香（胡萝卜比较硬，我们要先炒一会，这样口感佳；加蒜白是为了增加香味）

第五步:等胡萝卜微微变软后我们倒入米饭，中火不停的翻炒，让米饭变软。

第六步:听到锅中米饭劈哩叭啦的炸裂声时，我们倒入蛋黄和蛋白，大火翻炒一会，加入盐和蒜叶，继续翻炒40秒，即可盛出。

宝妈小贴士

（1）蛋炒饭大家都会做，我个人喜欢炒软和一点，大人孩子吃起来舒服。所以听到锅中米饭发出炸裂声时，才会加其他食材。米饭只有炒到那种炸裂声时才会热乎，才算炒透。

（2）蛋黄和蛋白弄的碎碎的，这样才入味，蛋黄吃起来也不会噎人。

结语:未来儿媳妇看到这碗七彩蛋炒饭，大口大口的吃起来，像头小饿狼一样。她吃完还跑去抢儿子碗里的吃。我打开大门，看看未来亲家母有没有来，这次吃这样的蛋炒饭应该没有意见了吧。

过年前后，家家户户伙食都很好，偶尔给孩子做一份这样的蛋炒饭，换换口味，补充蛋白质也不错，成本不到2块钱。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发.

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