辟谣：这样处理食材才更健康，你学会了吗？

对于所有的食物，都应该尽量保证食物本身的营养，不必进行过于复杂的处理。给大家提一些简单的建议。

1.蔬菜的烹饪方式，建议以煮、蒸、清炒为佳，要求是低油、低盐，帮孩子养成低油、低脂、低期、低盐的饮食习惯。

2蔬菜尽量是蒸煮为主，过度的烹饪会导致营养素的流失。另外，蔬菜越新鲜越好，尽量少吃脆菜、酱菜等。

3.肉禽鱼的选择上，建议优先选择鱼和禽类。鱼的烹饪方式，最推荐的是清蒸，能减少营养素的流失。

4.8~14岁属于快速长个儿期，孩子容易出现缺铁性贫血，所以不妨适量食用深红色的动物内脏。这类食物富含铁元素和维生素A,不仅有助于预防缺铁性贫血，还能帮助孩子改善视力。动物内脏，建议用简单的方式炒熟就可以。

5.对于谷薯类的食物，我们一般是要求每餐都适量摄入。 当然，中国的饮食方式可能还是以大米饭作为主食的比较多，我建议在大米饭中增加一些粗粮，比如玉米、豆类、燕麦等。

6.薯类的食物也可以作为主食进行补充。薯类对于改善孩子的饮食结构是有帮助的，我们可以通过多样化的方式来保证孩子接受各类营养。可以把薯类作为主食，也可以当作菜看，还可以做成零食，只是不要通过煎、炸、烤这种过度的处理方式即可。

另外，对于双职工家庭来说，孩子大多在学校的食堂就餐，父母要及时地记录孩子的进食情况，尽量提醒孩子不能偏食、节食，也不要暴饮暴食，不要养成对某种单一食物的特殊爱好。如果孩子挑食，不吃菜只吃肉，很容易发胖，增加脊柱软骨损伤的概率。有的孩子不吃肉只吃菜，这样的孩子往往比较瘦小，营养不足，导致长不高。

孩子有各种特殊的饮食偏好，比如只爱吃薯片、方便面等，这都会导致营养不均衡。一旦失衡， 就会导致他整体的抗病能力变差。我还见过一些孩子，从不喝白开水，只喝可乐，每天定要喝1~2瓶可乐。有的孩子运动完之后，半分钟就能灌下一整瓶可乐。 结果是什么呢?孩子养成了对含糖碳酸饮料的偏好，就很难戒掉了。可乐的含糖量超乎我们的想象(每500毫升的可乐，大约含糖50克)，过度摄入糖分，孩子很容易发胖，而发胖本身就容易导致性早熟。

我见过一个孩子，来到医院诊就诊的时候，自己已经没办法好好走路了，因为太胖，导致脊柱、骨骼的负担太重了。一间才得知他从小到大都只喝可乐，不喝水。

最后，现在的生活方式很便捷，大家可能都习惯点外卖。如果实在没时间做饭，必须吃外卖、快餐，那一定要注意避开高脂、高糖、高油、高盐类的食物，多选择健康些的外卖。

另外，如果午餐摄取的热量比较高，那么其他的餐次就应该主动地减少主食和肉类的摄入。父母要加强对孩子的进食情况的监控，了解存在的问题以及失衡的倾向，及时地引导孩子进行调整。