夏天湿气重，补药一堆，不如豆糕一块，清爽粉糯，凉吃更带劲

随着营养饮食的普及，越来越多的人注重一日三餐食材的选择的，各种杂粮豆类成了餐桌上的常客。豆类的家族庞大，但每个季节都有不同的适合的品种，而夏天最适合吃的是黑豆。

大家都知道，黑豆素有"豆中之王” 的美称， 黑色入肾，自古就是的佳品。不仅如此，黑豆味甘，还入 脾、胃经，经常吃黑豆可以健脾利湿。

夏天正是湿气最重的季节，俗话说：补药一堆，不如黑豆一把，雨水绵绵的夏天，经常吃点黑豆，不仅能预防便秘、降低胆固醇，还能够促进体内雌激素的分泌，具有很好的美容养颜功效，有利于延缓衰老的到来。炎热的夏天吃黑豆，不仅可以去火，润肺止咳，还能防止大脑老化，提高免疫力。

夏日炎炎，食欲降低，这个时候更应该多吃点五谷杂粮。今天跟大家分享的这道美食，主要的食材便是黑豆，黑豆是夏天第一补，虽然只要4块钱1斤，但是营养胜过大鱼大肉！在民间，黑豆有着“植物蛋白之王”之称，补铁是黄豆30倍！买上几块钱便能蒸1大锅，劲道Q弹，超级好吃，每年到了夏天，这道用黑豆做的糕点我基本上过几天就要做一次，既可以做早餐，也可以给孩子当零食，营养特别好！

这道黑豆早餐，适合大部分人群食用，尤其是肾虚男性、患心脑血管疾病的老人、少白头以及头发质量不好的人、湿气重的人。

黑豆中含有丰富的花色素和维生素A元素，具有缓解眼睛疲劳的功效，在一定的程度上可以预防视力下降，特别适合用眼比较多的学生和上班族。直接用大米打成的粘米粉，颗粒没有买的粉那么细，咀嚼感足足，对于减肥时期的我来说，特别解馋呢！而且这道黑豆糕，热吃凉吃都美味，细细咀嚼，越嚼越香呢！

​【 黑豆糕】

主料 黑豆180克 大米500克 糯米粉150克 零卡糖30克

辅料 开水430克

做法：

​黑豆清洗干净，用清水浸泡一个晚上。如果天气比较热，最好放冰箱里泡。

​ 大米放入破壁机中，打成粉末状。

​稍微多打几分钟，尽量打得细腻点。如果嫌麻烦，也可以直接用粘米粉。

​粘米粉和糯米粉搅拌均匀。

​然后加入零卡糖，拌匀。

​泡好的黑豆倒入锅中，煮10分钟。

​捞出来，倒入冷水中稍微冲洗，将浮起来的黑豆皮捞出来不用，没掉的黑豆也不用特意搓掉。保留点黑豆皮，蒸出来颜色会更漂亮。

​将黑豆稍微控干，倒入粉中。

​倒入开水，用筷子充分搅拌，将黑豆粉团拌匀。

​稍微冷却，将黑豆粉团取出来，放在案板上，搓成圆柱体。

​ 将长条的黑豆糕切成不太厚的片，便于蒸熟。

​ 放入蒸锅，大火蒸40分钟就可以了。

​ 好吃的又滋补的黑豆糕就可以出锅啦。

​小贴士：

黑豆比较硬，要泡，还要煮，比较麻烦，所以我一般都是一次蒸两锅，吃一个星期。

做好了吃不完凉的话，可以放入放冰箱冷冻，吃的时候拿出来再蒸一下就好了。

糯米粉和粘米粉的量可以按照自己的喜好增减，我家喜欢有嚼劲一点的，所以糯米粉放的少，要是你家喜欢糯糯的 就糯米粉多一点粘米粉少的。比如粘米粉400g糯米粉250g。要是你喜欢吃黑豆，可以将黑豆的量增加。不过这样水也要稍微的减一点点。开水不要一下子都到进去，慢慢的加，留30g水看看再说。