好久没有分享炒菜食谱了，可能是因为现在太热了，炒菜都觉得太辛苦了！不过今天想要分享的这道快手家常菜还是很不错的，省时省力又好吃，简单炒一炒就能上桌，口感清爽，做法简单，很适合夏天食用！

现在鸡蛋也比冬天便宜些了， 粉壳鸡蛋3.3元一斤，3个鸡蛋就能炒一盘菜，搭配洋葱和黄瓜，营养健康好吃还不贵，成本不到3块钱，能炒一大盘！

洋葱、黄瓜、鸡蛋，都是家里常备的的食材，尤其是鸡蛋，经济又实惠，营养好，还特别百搭，简单炒一炒就很好吃，冰箱里最不能缺少的就是鸡蛋了！

洋葱有点微辣，放到锅里炒一炒，会减少洋葱的辛辣感，孩子们也比较好接受。鸡蛋鲜嫩营养，用来炒菜口感好，再搭配上清爽可口的黄瓜，想不好吃都难！

【黄瓜洋葱炒鸡蛋】

【所需原料】：黄瓜1根、鸡蛋3个、洋葱半个、食用油、盐；

【食谱制作过程】：

步骤1：黄瓜去皮切成片， 洋葱切小块，鸡蛋打在碗里；

步骤2：在鸡蛋碗里加一点点的盐，用筷子搅拌均匀；

步骤3：炒锅上火烧热，放食用油，倒入搅拌好的蛋液，稍等一会儿，等底部定型后再翻动；

步骤4：蛋液很快就凝固成块，翻炒均匀后盛到碗中备用；

步骤5：炒锅里再放点食用油，黄瓜片和洋葱放进锅，简单翻炒1分钟，加少量盐调味；

步骤6：把之前炒好的鸡蛋放进锅里，一起翻炒；

步骤7：翻炒均匀后，这道菜就可以出锅了；

洋葱和黄瓜片都是可以生吃的，不需要炒太久，炒久了会出水太多，食材变软，口感就不够清脆爽口了，所以简单翻炒均匀就可以出锅装盘了！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。