据说，广东人的命，是凉茶给的...

最近的天气真的是太太太太热了！

无奖竞答，这种天气最适合喝什么？

​

什么，你说奶茶?

不对，制霸大广东的解暑饮料只有一样，那就是：凉茶 ！

自己去买凉茶喝
广东靓仔长大的标志

在岭南大地，有一种神奇的「黑色饮料」，受欢迎程度胜过，让人欲罢不能的肥宅快乐水和奶茶。

这股神秘力量似乎总能治愈你一切小病小灾，它就是广东人的夏季「续命水」：

凉茶。

如果说重庆人的血液里流淌的是红油，那广东人的血液里一定都是凉茶。

嗯，没错！广东人不仅爱煲老火靓汤，还酷爱喝凉茶。

广东的靓仔们有一个共同的童年阴影：面前是一碗黑乎乎的癍痧，阿妈慈眉善目望着你说：乖仔，一滴都唔苦，趁热饮左（完全不苦，趁热喝了）。

如果哪一天广东靓仔自己去买凉茶喝，说明他真的长大了。

广东人的凉茶

既不凉，也不是茶

说起广东人的凉茶，很多朋友脑海里会自动响起那句广告：怕上火，喝xxx。

北方的朋友更是踊跃举手，我知道我知道，凉茶不就是那个瓶装和罐装的加X宝和王X吉吗，我喝过，冰冰凉凉还蛮好喝，难怪叫凉茶！

不，在广东人眼里，这些都不是真正的凉茶，这些是饮料。

敲黑板，划重点。广东人的凉茶既不凉，也不是茶。

而是那些青草中药煮成的黑乎乎的，苦到阿妈都唔认得的廿四味、癍痧等。

一碗下肚，几乎五味皆失，从身体到灵魂，都在回味着这碗伟大母爱「煮就」的苦涩。

真正的凉茶其实跟中药很类似，是用土产草药煎熬而成的。

将药性寒凉能消解内热的中草药煎水作饮料喝，阿妈常说，「秋冬防秋燥、春夏去暑湿」。

为什么广东人这么爱喝凉茶？

那就要讲到凉茶的历史了。

相传公元306年，东晋道学医药家葛洪南来到岭南，为了治疗当时的瘴疠，他专心研究岭南各种瘟病医药。

他在《肘后备急方》等医学专著中，留下不少针对岭南气候特征的记载。

以药性寒凉、解暑消毒的中草药熬水来喝，这就是最早的凉茶雏形。

李时珍《本草纲目》有载：

茶苦味寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。

温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。

苦物祛火的观念在广东根深蒂固。

久饮苦味儿凉茶，广东人从味蕾到三观，都对「吃苦」这件事显得更为宽容。

在广东人心中，喝凉茶和吃饭一样重要。

▲ 想不到吧，凉茶还有冰棍

炎炎夏日，闲逛在大街小巷，每转几个路口就有一个凉茶店。

随便走进一家凉茶店，只见柜台上摆满了保温瓶，上面醒目地写着：清热解暑、化咳止痰、感冒茶...

你可以根据自己的需要选一款凉茶，皱着眉头一饮而尽，喝完后，店主就会给你一小片陈皮，冲淡这份苦涩。

你上火啊

喝碗凉茶啦

凉茶之所以长期制霸广东最受（妈妈）欢迎饮料排行榜第一名，最不可忽视的原因之一就是：

广东人是真的真的很怕上火 ！

从膨化食品到调料品，从水果到辣锅，万事离不开一句：小心热气啊！

比如：

吃完汉堡回家就要吃牛黄解毒片，外加一碗夏三桑菊

给猫咪喂小饼干不会超过三粒，怕它上火

我妈说除了酱油和盐，其他的调料都上火

作为一个广东靓仔，我一天365天，可能360天都在上火

从不吃辣椒，一年到头都在喝凉茶

在广东的妈妈们看来，你所有身体上的小毛病都是因为上火，上火可以解释一切。

而一碗凉茶，就是治下火的苦口良药。

广东人为什么这么易上火

那么问题又来了，广东人为什么这么容易上火？

这就要从气候和地理位置说起了。

广东地处亚热带沿海地区，长夏无冬，雨水充沛。

闷热的天气一下雨，跟下开水一样，地上还会升腾起一股朦胧的水汽。

「南方者，天地所长养，阳之所盛处也，其地下，水土弱，雾露之所聚也。」

说白了，广东的气候就是两个字：湿热。

炎热湿润的气候超过了机体的调节限度，就容易诱发如脾胃湿热、肝胆湿热等症候。

晚唐诗人司马刘恂在其《岭表录异》中就有过「岭表山川，盘郁结聚，不易疏泄，故多岚雾作瘴。人感之多病，腹胀成蛊」的表述。

这也就是广东人常说的「热气」，即上火。

▲层峦叠嶂的岭南地区

而凉茶的诞生，最早就是为了对付这种湿热症候，达到防患于未然的作用。

这样就不难解释，为什么广东人的身体里，流淌的都是凉茶。

广东人的凉茶
什么都可以治

前面说了，每一家凉茶铺都会有一块密密麻麻写满不同凉茶功效的牌匾。

与之对应的，肯定就是不同中草药煎制而成的凉茶。

广东人遇到一点小病小痛，第一时间往往不是吃药，而是喝碗凉茶。

什么？你感冒啦？喝凉茶！

什么？你便秘啦？喝凉茶！

什么？你失恋啦？喝凉茶！

来广东，不上喝一碗凉茶，就好像去重庆不吃小面，去北京不吃烤鸭。

不要犹豫，犹豫就会徘徊，徘徊等于白来。

如果你有外地朋友来广东，一定要好言相留，让他们也试试广东独有的甜美饮料：凉茶。

看看这位靓仔描述得多准确：凉茶，像奶茶一样香甜可口，像咖啡一样丝滑浓郁，一口下去，我欲齐天快乐无边。

只要你喝过广东凉茶，尤其是凉茶中的荣耀王者——癍痧！

相信往后什么崂山蛇草水你都可以吨吨吨喝下，完全不在话下。

癍痧简直就是凉茶中的无冕之王，如果一家凉茶铺没有癍痧，那它就不是一家正宗的广东凉茶铺！

在你对着琳琅满目的凉茶种类举棋不定询问老板建议时，他一定会给你推荐的凉茶，毫无例外是癍痧。

这款街坊领居啧啧称赞的凉茶王，用28味中药熬制而成，消暑清火可以喝，喉咙肿痛可以喝，感冒乏力也可以喝。

直到喝人生中第一口癍痧，那种瞬间攻占脑仁儿的苦，才让我读懂了「假如生活欺骗了你」。

甭管是什么季节，只要尝一口，就好似走进春天长眠的坟地。

当然，凉茶也并不都是苦涩的。

毕竟我们还有菊花雪梨水、竹蔗茅根水、罗汉果五花茶，清甜可口，老少咸宜。

但老广一般都是挑黑乎乎的凉茶一饮而尽，动作行云流水般一气呵成。

你问为什么这种像中药一样的凉茶，广东人喝得这么淡定自若？

因为阿妈话，吃得苦中苦，方为人少人。

天气这么热，一起去喝凉茶啊~

漫画来源：青年X研究所

毕竟，广东人连凉茶的苦都能吃，还有什么苦是吃不下的呢？