徽州宴，一次失败的危机公关

中国有公认的八大菜系——

鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

徽菜，排在最后。

徽菜，顾名思义，徽州菜，起源于南宋时期的徽州府。

古徽州独特的地理与人文环境，赋予徽菜独特的味道。

明清时期，徽商崛起。

笔者在安徽绩溪旅游，安徽绩溪人最引以为豪的是徽州三胡，经商要数胡雪岩，做学问首推胡适，做官呢，你懂的。

徽商崛起，徽菜也随之声名远扬，在江浙沪甚至赣闽鄂等地区都有着广泛的影响，明清时期，徽菜一度位居中国八大菜系之首。

徽州的自然环境优越。

绿树丛荫、沟壑纵横、气候宜人的徽州自然环境，为徽菜提供了取之不尽，用之不竭的新鲜原材料。

一方水土养一方人。

徽菜的确不错，就地取材，以鲜取胜；善用火候，火功独到；娴于烧炖，浓淡相宜；注重天然，以食养身。

徽菜走到今天，忽然冒出来一个老板娘，一下子将徽菜的名声给毁得差不多了。

7月2日，安徽蚌埠一名女子在小区里遛狗不牵绳，吓坏了一个小女孩。

女孩家长和狗主人理论，彼此还有肢体冲突。

后来，女孩的家长报警。

面对警察，狗主人邹某某不但拒绝道歉，开启泼妇骂街模式——

你怎么敢动我的狗？

敢弄我的狗，我就给你孩子弄死！

不就是要钱吗？老子有的是钱，老子家是开徽州宴的，有的是钱，几千万我都给你赔得起！

有钱就耍横，网友们愤怒了，大骂徽州宴老板娘为富不仁。

蚌埠的徽州宴门店出现了大规模的聚集，各地的网红们开始去徽州宴蹭热度，当地老百姓开始抵制徽州宴。

事件发生两天后，当地警方发布警情通报，邹某某因殴打他人和语言威胁他人而被行政拘留7天，女孩的家长邵某也因殴打他人被行政拘留3天。

7月6日，蚌埠徽州宴会饮食有限公司法人代表盛祝涛通过媒体，对妻子的言行伤害了对方，给社会带来的很多负面影响，诚挚道歉。

老婆被拘留了，丈夫也道歉了，

按理说，事情应该翻篇了。

然而，网上的舆情并未平息。

邹某某的言辞过于嚣张了。

要想让他亡，必先让他狂。

当地老百姓抵制徽州宴的行动还在进行。

不得已，徽州宴暂停接待散客。

徽州宴一名销售经理解释称，此举是为顾客考虑，防止有人闹事。

纵观徽州宴整个舆情，徽州宴方面危机公关与舆情应对能力都令人担忧。

徽州宴本可以迅速平息事态的。

舆情发生后，徽州宴没有在第一时间向当事人和公众道歉，而是试图通过解聘邹某某进行切割。

殊不知，邹某某是第一大股东的妻子，解聘是不可能切割干净的。

在事发后第四天老板才道歉，错过了最佳时机。

一个败家的老板娘将一个知名餐饮品牌徽州宴推到了风口浪尖，所有的好评几乎一夜之间化为乌有。徽州宴何去何从？别人是帮不上忙的，邹某某应该已经走出拘留所了，这时候肠子估计悔青了。今后不要这么高调了，还是多做点善事吧。