生活｜做饭，耗时费力，但可以合理地统筹时间步骤

最近有个问题上了热搜：自己做饭吃，怎样从极耗时的买菜、择菜、洗菜、切菜、配菜中解脱出来？

费时间是肯定的，但是可以一边做菜，一边干别的，所谓心里想一事，耳朵听一事，手上做一事

例如今天的晚饭，我决定做鱼，炒芸豆丝（这个最耗费时间），米饭

回家第一件事就是把衣服全塞洗衣机里，不用动手了，也打开扫地机器人；现代这个时代已经很省事了····

然后打开电视，我一般喜欢听新闻，或者听电子书····

首先把米淘洗了，电饭煲煮上，把炒芸豆需要的肉拿出来轻微融化。

其次鱼，是早上上班时从冷藏放到保鲜的，拿出来，洗干净，切块，然后调料酱油料酒腌上·····

然后开始了最漫长的过程——摘芸豆，边看电视边摘····

二十分钟后，芸豆摘完，去厨房把鱼炖上，煎炖鱼其实不费劲。

然后继续切芸豆丝——极其耗时，大约半小时····继续听电视新闻·····

完事后，开炒，那边米饭早好了，鱼也好了，把鱼盛出来，这边芸豆丝也好了，盛出来

然后趁热锅，直接将锅刷好，放好·····

吃饭····看电视·····

吃完，收拾一下碗筷，清洗，收拾一下卫生

总计耗时70分钟····

然后最后把豆子泡上，放豆浆机里，然后煮蛋器准备好，明天早上的豆浆鸡蛋···

家务事一般都不专心做，都是边听书/电视，边干

我以前还边听课边干·····

合理的统筹安排，建议多看菜谱，做饭这事，偶尔需要创新做法，从不一成不变····

当然离我妈，差远了，我妈边听戏，而且手脚极其麻利····

例如，炒芸豆这事，我妈一般省事不切丝，切段

她的顺序是这样的，芸豆先洗了，放菜板上——肉/葱/姜/蒜拿出来——然后锅打火热锅（没看错）——然后葱蒜切碎——然后热锅倒入油润锅，倒入葱姜蒜——开始切肉——完事直接把肉倒锅里——翻炒几下——芸豆切段——边切边倒锅里——完事盛出来·····

我试了好多遍，手忙脚乱，操作不急·····我必须将葱姜蒜肉，调料都搞定才能从容不迫的开火····

这边锅里都起油盐了，那边手忙脚乱的，我搞不定，手脚没有我妈那么麻利。

我妈擅长大锅饭，乡下农忙干活，找了一些工人，十几个人，往往十几道菜·······不服不行，我妈半个小时肯定都搞定了····农村就一口大锅····，当然还有一口液化气小锅。那时候我负责烧火

一般是先把排骨炖上，米饭在电饭锅炖上，然后她去洗菜，摘菜，有冻品，有鸡块，有木耳泡发，有些菜还需要去菜园现摘。

乡亲们来了，男人们要喝酒，先上的是凉拌黄瓜，糖拌西红柿，拌木耳，炒花生米·····

然后排骨或者鸡块就上了，然后我妈开始一个接一个的炒菜，就是我上面的顺序——只听见刀剁的声音，下锅，出锅，上桌，刷锅——下一道菜，流水线一般，十几个菜就上了。我只管烧火，烧热水，····大柴锅做饭，典型的大锅饭。

最后上了一条大鱼。

当然，偶尔有其他的女亲戚帮忙，北方农村，女人不上桌，一般都是盛菜的时候分两份，下面这份女人们一起围在一桌子上吃，女人们不喝酒·····

也许我们这一代人，体力劳动少，干活不麻利了吧