千亿轻食市场火热赛跑，现代人为什么都崇尚“轻食主义”了？

要说“轻食主义”是如何走进消费者视野里的，这还得从2014年国内开始兴起的健身热潮说起。受健身热潮影响，大家对于健康、低卡的食物需求日益增高。

而主食沙拉也开始逐渐进入到一部分人的生活配餐当中，“轻食”这个行业也随之发展起来。

据某团的数据统计显示，2018年的轻食类消费订单量同比往年就增长了近75%，同时轻食类门店的数量也从2017年的600多家，快速的增长到了现在的3500多家。

不仅如此，随着大品牌们纷纷入局轻食行业，还有业内人士表示轻食产业的规模甚至有望在三年之内突破千亿。

在年轻人的圈子里，“吃草”一词也上升为热词之一，成为了健身期、减脂期人们的口头语。

轻食究竟是藏着什么样的魔力，能获得现代人的追捧？这背后的逻辑，其实并不复杂。

一、轻食行业是如何做到如此火热的？

据2019年发布的《广东省人工智能大健康管理蓝皮书》显示，90后近两成超重肥胖，近四成尿酸超标。“减脂”及“健康生活”已成为该人群中的高频词汇。

当下的年轻群体因为生活习惯的改变，肥胖人群也在不断地增加，而更健康的饮食，也就成了部分年轻群体的追求之一。

轻食的出现，就刚好符合了这部分人群的需求，不仅食材绿色健康，而且吃完后还有饱腹感，最重要的是不会产生过多的热量。

在锻炼之后吃上一顿轻食餐，该补充的能量和营养一点也没落下，还能填饱自己的肚子，这对于正在减脂和健身的人来说，也算是不错的“健身伴侣”了。

除此之外，食材颜色搭配丰富的轻食餐，在摆上餐桌之后，也非常适合用来拍照打卡。不少年轻人也会因为轻食餐厅的环境氛围以及好看的菜式，从而选择去轻食餐厅体验轻食餐。

二、体重由自己“掌控”的安全感

一些热爱健身和减脂的人们，偶尔吃几顿“大餐”，内心里多少都会有一些“罪恶感”，生怕自己多吃几顿这样的“大餐”，之前锻炼的成果也就浪费了。

但随着轻食、代餐出现之后，这种焦虑感在这些人群中，似乎也变得没有那么“尖锐”了。

记得有一次我问到身边一位爱健身的朋友：“吃油腻的油炸食品，你不怕自己的体重反弹么？”

本以为他的脸上多少会浮现出一些焦虑，但他却意料之外的轻松，并说到：“过几天恢复训练之后，多吃几顿减脂轻食就好了。”

这样的态度转变，也正是在轻食市场壮大后，当代人在饮食方式上的转变。他们不会再因为自己的暴饮暴食而陷入体重反弹的焦虑之中，反而因为轻食的出现，对于体重的控制有了更多的“安全感”。

无论是追求“轻食主义”，还是减少高热量食物的摄入，当代人在饮食方式上所发生的变化，其实都反映了他们对于健康生活的追求。

2015年，是轻食文化的起始之年，它见证了轻食菜品从餐桌配角到餐桌主角的华丽转变，这番“逆袭”成功的背后，当然也离不开同样发展起来的健身、健康等理念。

但即使是轻食行业正在壮大，各种减脂菜式层出不穷，它终究也只是我们用来改善饮食习惯和调整饮食方式的“辅助者”。

真正的健康生活，需要的不仅是我们在饮食上的健康，还需要配合规律的作息以及适当的运动，只有保持自律才是我们维持好身体的最好方式。

你平常会吃轻食吗？

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