喝豆浆后血糖升高到了26！糖尿病医生说，你可能喝了假的豆浆

今天一个糖尿病人餐后血糖达到了26点多！

他说，孙医生，我饭前血糖才7.2，药我正常吃的，也没吃什么特别的饭呀？

我问他，早餐吃的什么呀？

他说，吃了两个菜包子，喝了一碗豆浆，医生告诉我，可以喝豆浆的。

我问他豆浆是怎么做成的？

他说，我加了些大米、小米，这样的豆浆比较香，说豆浆能喝，我还想喝一碗呢！

那么血糖高的原因就在于这一碗“豆浆”了！

糖尿病人合适喝的豆浆是富含蛋白质的黄豆和黑豆做成的，如果添加了大米、小米等粮食作物，那么里面所含的糖分就会大大的增加，餐后血糖就会升高明显，这就是“假的豆浆”。这种“豆浆”升糖效果和喝进稀饭的效果差不多。

医生建议的豆浆是用含蛋白质比较丰富的黄豆或黑豆加水研磨之后熬煮制作而成的。以前或者现在市场上有小磨豆浆，小磨豆浆需要在锅里熬煮，要注意一定要煮沸时间足够，来破坏掉豆浆中的黄豆皂碱，黄豆皂碱在嘴里会有涩、苦的感觉，还可能引起过敏。

随着家用电器豆浆机的普及，可以随做随喝，不用再熬，不用看着锅熬煮，节省了时间，给喜爱喝豆浆的人带来了方便。

大豆含有丰富的营养物质，含有人体必须的氨基酸。大豆为完全性植物蛋白，没有胆固醇。大豆含有丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮、皂甙等对人体代谢都有着非常重要的作用，如大豆异黄酮是人体雌激素的前体，经常喝豆浆对缓解女性更年期的症状有明显的缓解作用。

豆浆、豆汁、豆腐脑等是蛋白质摄入的方便来源，一直是中国人早餐上的首选饮品，纯大豆做的豆浆热量不高，每200毫升豆浆可提供大约90千卡的热量。

提倡糖尿病人喝豆浆，不仅因为它营养、方便，而且有些对牛奶不耐受，不习惯喝牛奶，喝牛奶会腹痛、腹泻的人群都非常有好处。

因为豆浆以上存在的好处，因此建议糖尿病人可以每天喝豆浆，《中国居民膳食指南》也提出，每天都要吃进一定量的豆制品。对喜爱喝汤进餐而稀饭等又容易升高餐后血糖的情况下，豆浆或者豆腐脑等不失为糖尿病人良好的选择。

用豆浆机做豆浆比较方便，大豆中的纤维蛋白，也就是通常所说的“豆渣”对糖尿病人的肠道有好处，豆浆机可以将渣打的比较细，可以改善口感。如果用小磨做的豆浆，渣相对粗一些，或者把豆浆过滤出渣，将渣和面粉混在一起，做成面饼，作为主食，这样不光纤维蛋白没有浪费，而且面饼有淡淡的豆香。

豆浆虽好，糖尿病肾病、高尿酸血症的患者应尽量减少喝豆浆的次数，大豆蛋白为植物蛋白，可能影响肾脏功能，大豆中含嘌呤也比较丰富，可能会引起高尿酸血症和痛风，进一步影响肾脏功能。

我是爱生活、爱美食的孙医生，持续为大家提供优质控糖知识。糖尿病、肥胖症等代谢性疾病越来越多，会影响生活质量和家庭幸福。好好控制血糖、体重才是治疗的根本。

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