看贾府的人如何养生

《红楼梦》中记叙的养生之术，涉及饮食养生、散步养生、怡情养生，内容丰富，描绘生动。

在饮食养生方面，强调节制饮食。

《红楼梦》第53回写晴雯感冒后几近痊愈，后因补孔雀裘而复感，病势渐重，便用了贾府中的“秘法”，饥饿疗法。“以净饿为主，次则服药调养”，饿了两三日，又慎服药调治，便渐渐好了。袭人感冒后仅喝米汤，也是遵循此法。王太医给巧儿治病也说：“只要清清静静饿两顿就好了。”

在饮食养生方面，贾府除了注意节食之外，还特别讲究吃出情趣，吃得卫生。

曹雪芹在《红楼梦》第28回中，不仅把贾府吃蟹的情趣描绘得淋漓尽致，而且生动地介绍了吃蟹的种种讲究。

吃蟹，要趁热吃，所以贾府吃蟹，都吃“热蟹”。凤姐吩咐：“螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再拿。”就是为了始终都能吃到才从蒸笼中取出的热蟹。

吃蟹要热的，吃蟹时饮酒也要烫的，所以凤姐又吩咐：“把酒烫得滚热的拿来。”后来林黛玉也说：“我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热地喝口烧酒。”

吃蟹的佐料，姜和醋不可少，所以平儿请凤姐吃蟹时，凤姐连忙说：“多倒些姜醋。”为了避腥，又离不开菊花叶、桂花蕊、绿豆面。所以在众人吃蟹之前，凤姐“又命丫头们去取菊花叶儿桂蕊熏的绿豆面子来”。

吃蟹，自己用手掰着吃最有情趣，所以凤姐将剥开的蟹肉让薛姨妈品尝时，薛姨妈说：“我自己掰着吃香甜，不用人让。”吃蟹要用手剥，洗手就必不可少，所以凤姐不仅自己要水洗了手，还吩咐丫头备水让大家洗手。

吃蟹，每次不宜吃得太多，所以贾母嘱咐湘云：“别让你宝哥哥林姐姐多吃了。”湘云答应着。贾母又嘱咐湘云、宝钗二人说：“你两个也别多吃。那东西虽好，吃多了肚子疼。”

蟹肉鲜美，但略带腥味，用酒、用菊、用桂花、用绿豆面，都可去腥；蟹肉鲜美，但性偏寒凉，必须加姜，以防凉胃，正如曹雪芹在咏蟹诗中所说：“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。”

贾府的饮食还注意多吃蔬菜。

《红楼梦》第61回写晴雯吃芦蒿，不用肉炒，也不用鸡炒，而是用面筋炒，少搁油。芦蒿味道独特，鲜香可口，而且还有滋肾、养肝、润肺、清凉明目的功效。

《红楼梦》第61回提到探春和宝钗要吃“油炒枸杞芽”，鲜香可口，营养丰富。他们还喜欢吃枸杞芽烧蛋汤，有爽口清凉之感。

贾府饮酒，也很注意以酒养生。一是喜欢喝黄酒。《红楼梦》第63回写宝玉生日那天，袭人特地向平儿要了一坛“绍兴酒”来助兴。这酒也称黄酒，是宝玉喜爱的养生酒，此酒性平和，不伤人，有营养，系优质糯米酿造而成。

二是喜欢喝养生药酒。大观园里有除夕献“屠苏酒”的习俗。此酒还是宝玉、黛玉、宝钗的养生酒，他们外出游玩时，总要喝点屠苏酒。此酒是药酒，采用赤木桂、防风、蜀椒、桔梗、大黄、赤小豆等浸泡而成。具有祛风寒、清湿热及预防疾病的作用。

贾府喝茶，又讲究以茶养生。湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶，茶叶的外形像眉毛，故称“老君眉”。老君眉是《红楼梦》中贾母爱吃的养生茶。贾母吃时，用梅花雪水浸泡，茶的色泽鲜亮，香气清爽，其味甘醇，既养心又养身。

六安茶是贾宝玉爱喝的养生茶，产于安徽霍山，据明代文震亨《长物志》载：“六安，宜入药品，不能发香而味苦，茶之本性实佳。”

女儿茶是川、黔两省的草药，别名果紫、黄茶根、女儿红。《红楼梦》第63回写宝玉吃了面食，怕停食，林之孝妻劝他“闷些普洱茶喝”，宝玉饮后，食欲便增。闷此茶时，可加少许糖，泡一夜即可服用。此茶还有通经的功效，少女食之，效果更佳，所以又称女儿茶。

贾府的养生，在散步游玩方面最为突出，因为一家之主的贾母就喜欢散步，贾母认为，散步是“疏散疏散筋骨”。她还特别喜欢热闹，每逢节日，便和儿孙媳妇们在大观园内走动、玩乐。贾母性格豁达，不像王熙凤那样工于心计， 也不像林黛玉那样郁闷。贾母在游玩中讲究玩得高兴，笑得开心。

《红楼梦》里就有一段捧腹大笑的精彩描绘。王熙凤与鸳鸯在宴席上故意戏弄刘姥姥，弄得满堂大笑。湘云笑得一口茶都喷出来。黛玉笑岔了气，伏着桌子只叫“哎哟！”，宝玉滚到贾母怀里，贾母笑得叫“心肝”。王夫人笑得用手指着凤姐儿，却说不出话来。薛姨妈也撑不住，口里的茶喷了探春一裙子，探春的茶碗都合在迎春身上，迎春离开座位拉着她奶母，直叫“揉揉肠子”。

从文学上看，这段描绘形象传神，如临其境，如见其人，如闻其声。从医学上看，则生动地说明开怀大笑不仅是一种全身活动，而且是心情特别欢快的外在表现，是一种“精神保健操”。

仅从以上一部文学名著、一幅艺术名画就反映出如此丰富、生动的中医药文化，倘若探究我国众多散文、诗歌、小说、画卷，其中蕴含的中医药文化，更是丰富多彩，妙笔生花。由此悟出一个道理，中国医药学不仅是智慧之学、灵验之术，而且是文化之花。

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