红薯叶煮鸡蛋，作用实在是太厉害了，省钱又实用，很多人都不知道

红薯叶煮鸡蛋，作用实在是太厉害了，省钱又实用，很多人都不知道

大家好，我是小小雯。现在人们越来越注重养生了，也越来越喜欢吃野生的食材，比如说现在非常火的红薯叶，在农村特别不值钱的东西，在城市里一小把就要三块钱，有的地方还买不到。

红薯叶的营养价值也非常的高，它还有丰富的维生素、膳食纤维以及叶绿素等营养物质，它的胡萝卜素的含量比普通萝卜的还要高三倍，平时经常吃红薯叶还可以提高我们的免疫力，保护我们的视力，延缓我们的衰老，功能非常的强大。

红薯叶的做法也非常的多，可以直接炒着吃，也可以用来烙饼，今天给大家分享一个非常营养的做法，那就是用红薯叶煮鸡蛋，这是奶奶告诉我的一个办法，她已经用了30多年了，下面我下面一起来看看吧。

【红薯叶煮鸡蛋】

1、首先把新鲜的红薯叶放在盆子里，加入适量的清水，放上一勺的食盐，食盐具有杀菌的作用，可以清洗掉红薯叶表面的脏东西。用手多清洗几遍，然后控干水备用。

2、接着准备鸡蛋，把鸡蛋放在盆子里，也加一勺的食盐，把鸡蛋表面的脏东西也洗干净，控干水备用。

3、准备一个砂锅，把红薯叶均匀地铺在底下，上面放上鸡蛋，接着倒些清水，清水的量没过于红薯叶和鸡蛋就可以了，先开大火煮开，煮开后然后转中火继续煮8分钟，把鸡蛋捞出来放进凉水里，我们好剥壳。

4、接着把剥好壳的鸡蛋再重新放入砂锅里，继续煮3分钟，让鸡蛋更好地吸收红薯叶的营养成分.时间到了后，加入少许的红糖，用筷子搅拌均匀，直到红糖完全融化之后，关火盖盖，焖几分钟就可以吃了。

这样一道非常营养又非常好吃的红薯叶煮鸡蛋就做好了，甜甜的，香香的，还特别的有营养，特别值得一试。

【小小雯碎碎念】

红薯叶虽然营养比较丰富，但是对于消化能力比较差的人和正在处于拉肚子时期的人是不能吃的，因为会加重拉肚子的症状。

今天分享的红薯叶煮鸡蛋的小技巧，你学会了吗？

我是小小雯，关注我，学习更多美食技巧。

有什么想吃的？不会的菜？想学的菜？可以给我留言哟。