家人着迷的面食，这俩食材做馅老香了，不用菜不用蛋，三餐吃不烦

家人着迷的面食，这俩食材做馅老香了，不用菜不用蛋，三餐吃不烦！有两年没能回老家了，除了对家人的思念，也很想念妈妈做的饭菜，尤其是面食，那款糖三角，是我从小吃到大，百吃不厌的！妈妈做的糖三角，与众不同，它不只是用糖，还放了油渣，那叫一个香啊，吃上一个想两个，几天不吃就馋。但是，小时候家里条件不允许，油渣都是得家里杀年猪才会有，所以也就那一段时间才能吃到，在我的童年记忆中，它可以说是最美味的美食，既是主食，也是零食！

这款跟妈妈学来的糖三角，我现在也经常做给儿子吃。尤其是最近，弟弟从老家过来，带来了妈妈给准备的一袋猪油渣，把我乐坏了，就馋这一口！于是家人们吃糖三角着了迷，没想到这不用蔬菜不用蛋的省事面食这么受欢迎，儿子说了，同学们都说没吃过，问哪里有卖的，也是，油渣和糖调馅的糖角，外面花多少钱都买不到，这就是家的味道，普普通通很家常，但就是令人百吃不厌！

做糖角，要用发面的，皮得厚点才好吃，配着又香又甜的馅才不会油腻。再就是要想馅好吃、不流糖汁还滋润，还得再加一料，具体咋做，跟着宝妈往下看哦！

【油渣糖三角】

需要的食材：普通面粉350克，干酵母4克，温水适量，猪油渣1小碗，白糖多半小碗

详细做法：

第一步，350克面粉放入盆里，再放入干酵母4克拌匀，分次加入不超过35度的温水，用筷子拌成大面絮

第二步，揉成稍软的面团，盖上盖子室温或者温暖处进行发酵，发到两倍大

第三步，这是发酵好的面团，拉起面团都是密集蜂窝，手感变轻，这样的面团就是发好了

第四步，调馅：猪油渣1小碗，用菜刀把它剁碎放入大碗里，再放入多半小碗的白糖

第五步，再放入一勺干面粉，把糖馅和面粉拌匀，这个香甜的油渣馅就调好了。由于放了一勺面粉，会让糖融化后不流汁，把它勾住，吃着口感也好

第六步，发好的面团搓成长条，然后切成包子皮大小的剂子，擀成中间厚的厚面皮，制作要点：厚面皮！厚面皮！厚面皮！重要的事情说三遍！

第七步，包入油渣馅，这个馅不要太多，多了不好包也会很油腻，适量就好

第八步，把它捏成糖三角的形状，注意要捏住别漏出馅

第九步，蒸锅里加够水，放上屉，刷少许植物油防粘，糖三角边包边留空隙码好，盖上锅盖进行二次饧发，饧8分钟至外皮圆润

第十步，开大火烧开锅，上汽后开始计时，蒸15分钟就可以关火了，再饧3分钟就可以打开锅盖出锅，胖乎乎的可爱极了

装盘上桌，皮暄馅香甜，吃它根本就不用吃菜，白嘴一直吃到撑！

【油渣糖三角】的制作要点，宝妈再来唠叨几句：

1，和面的时候，酵母的量要按照比例来，太少了发不起来，再就是水温不宜过高，太高了会把酵母烫死，导致发酵失败

2，糖三角上锅后，要进行二次发酵，这才是长大个暄软的要点，不要省略

3，做糖三角的面皮一定要厚实，这样才有长个的空间，其次是厚皮和香甜的馅才搭，太薄了，不长个不说，还会油腻

4，糖三角调馅，少加点面粉，口感会更好，还不流糖汁，此方法也适用于只是白糖或者红糖做馅

5，凉透的糖三角，吃不完的可以装入保鲜袋子里放室温下储存，即使凉了也是暄软的，并且更可口。糖三角，适合做三餐，大人孩子都喜欢哦！

本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我最大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！