这6天早餐火了，一干一稀接地气，每天都有新鲜感，营养吃着舒服

又一周开始了，早餐吃什么又成了闹心事，尤其是家有青少年的，做饭不敢将就还得有营养。宝妈赶紧麻溜地整理出来6天早餐，这回应大家要求，更接地气儿了！不再是一桌就好几样、一摆一小桌，咱们来点不复杂的却还不重样，保持每天都有新鲜感，营养多多，吃着胃里舒服，家人喜欢，青少年们长身体都需要！

早餐一，圆白菜鸡蛋炒饼丝+紫薯核桃豆浆。这一干一稀做早餐，食材家常又丰富，有蛋有菜有主食，有植物蛋白的黄豆和对大脑好的核桃都齐了，一上午的营养都够了，最关键的是好吃好喝还好做。

紫薯核桃豆浆，食材是去皮的紫薯半个，核桃4个，黄豆2把，黄豆我没浸泡，洗净放入破壁机，再切入紫薯丁，掰入核桃仁碎，加水1200毫升，豆浆功能制作完成。

圆白菜鸡蛋炒饼丝做法：

食材：大饼丝一盘，圆白菜1/3个，鸡蛋2个。

步骤：

1，食材都准备好；

2，锅里加植物油摊鸡蛋块铲出备用；

3，葱花炝锅，圆白菜切丝洗净后放入锅里翻炒三两下，再加入酱油3勺的量，拌匀；

4，把饼丝铺在圆白菜上；

5，盖上锅盖中大火焖，焖到锅里菜汁少许的时候开锅盖；

6，把饼丝和圆白菜拌匀，倒入鸡蛋块，加盐调味，翻炒均匀后出锅。

早餐二，肉夹馍+绿豆二米粥。太喜欢这早餐了，有肉有菜还有粥，符合北方人口味，营养又美味。

绿豆二米粥做法（4人量）：睡前预约的。绿豆2把+小米2把+玉米渣2把，混合洗净后放入电饭煲，加水到第二指节处，熬粥功能预约完成，早起就能喝，不凉不热刚刚好，老省事了！

肉夹馍做法（9个的量）：

食材：带皮肥瘦猪肉500克，全麦面粉300克（或者普通面粉），香菜适量，尖椒或青椒适量。

步骤：

1，卤肉的食材和调味料备好；

2，猪肉洗净后分成块，放入电饭煲，放入葱姜蒜、八角、桂皮和花椒、料酒、酱油和盐，加水烧到电饭煲开锅，开始计时煮40 分钟至软烂；

3，面粉是睡前就揉好的面团，放入冰箱冷藏慢发酵了一夜，两倍大。面粉300克+干酵母3克，水适量。

4，面团揉一揉，擀成长面皮，刷植物油放少许盐，卷起后再切成9个小段；

5，拿一段用两手抻长后拧一下，再往中间合拢成圆形；

6，都做好后擀圆形面饼，不要太薄，盖上保鲜膜饧8分钟；

7，放到电饼铛上干烙至熟就出锅，切成饼夹备用（也叫馍);

8，香菜青椒和尖椒洗净，也或者把青椒都换成尖椒；

9，都切碎入盆，再把肉也剁碎入盆，加入2-3勺卤肉块的汤拌匀，加入饼（馍）夹里，肉夹馍就做好了。

早餐三，奶香玉米汁+孜然肉末彩蔬炒饭。最省事的早餐就是吃炒饭，宝妈家的这个炒饭很有料，肉菜蛋都全了，且浓浓的孜然味道，可香了，多少年都吃不烦。

奶香玉米汁做法：鲜玉米粒切下来，放入破壁机，再把2把小米洗净一起加入，放几粒冰糖，加水后用豆浆功能制作完成，最后舀入2勺奶粉搅匀就可以上桌了。

孜然肉末彩蔬炒饭做法（四口人量）：

食材：洋葱半个，青椒1个，二米饭一大碗（大米+小米焖的饭），鸡蛋3个，火腿肠3根。

步骤：

1，食材备好；

2，鸡蛋磕入碗里打散；食材都切成小丁，香菜切段；

3，先炒鸡蛋碎盛出备用；

4，再放入孜然粒和孜然粉炒香，倒入洋葱和青椒火腿肠炒香；

5，倒入二米饭炒匀；

6，放入盐、鸡蛋碎再炒到均匀出香味即可关火。

早餐四，菠菜疙瘩面+白煮鸡蛋鹌鹑蛋。最省事的早餐，为了增加面条的口感还不剩汤，我拌了一些面疙瘩，这一碗，有面条还有疙瘩汤，嘿，你没吃过的口感，试试哦，一定会喜欢。

白煮鸡蛋鹌鹑蛋做法：睡前就做好的：鸡蛋鹌鹑蛋洗净放入凉水煮锅里，盖上锅盖，开小火烧开后就关火，焖10分钟就熟了。用小火煮鸡蛋才不会裂开，一开锅就关火闷着，鸡蛋不会煮老，蛋黄不噎口感好。

菠菜疙瘩面做法：菠菜焯水后切成段备用，面疙瘩拌好备用。葱花和酱油炝锅，加水烧开，先煮面条至8分熟，再拨入面疙瘩，加入菠菜段和盐，烧开锅1分钟就关火。

早餐五，两样面豆馅黏饼+山药黑米杂粮糊。可喜欢这早餐了，虽然没有蔬菜，但营养也不赖，食材可是用了不少，营养也算小丰富。

山药黑米杂粮糊做法：黑米和各种杂粮洗净浸泡一夜，早起放入破壁机，加水1200毫升，山药去皮洗净切片一起放入，米糊功能制作完成。

两样面豆馅黏饼做法：糯米粉加入1/3的细玉米面拌匀，再分次加开水拌面，揉成面团后，分成小面剂，捏个小窝，放入自制豆馅或豆沙，包入后封口，放电饼铛上烙熟即成。

早餐六，红枣莲子杂粮糊+胡萝卜土豆饼。有菜有蛋还有杂粮的早餐，香喷喷，可讨人喜欢了！

红枣莲子杂粮糊做法：泡了一夜的有莲子在内的各种杂粮，放入破壁机加水1200毫升，红枣去核掰入破壁机，米糊功能制作完成。

胡萝卜土豆饼做法：土豆去皮，胡萝卜洗净，都擦成丝入盆，磕入两鸡蛋，放葱花、盐、十三香拌匀，加水到食材一半位置，加入面粉搅面糊，舀入适量面糊到电饼铛摊薄烙熟，切块上桌！

宝妈家的6天早餐做好了，有没有你爱吃的？你还想早餐吃到哪些美食，文末留言哦！

本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我最大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！