浙江卫视听说很好吃官方微博图片

近日，浙江卫视创意美食真人秀《听说很好吃》以超高人气收视率掀起一阵创意美食风。

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该节目由陈欢主持，邀请来自各行各业的“好吃创意人”——孟美岐、林依伦、王耀庆一起提出美食创意，由现场的四位名厨——帅晓剑、邢伟、郭科与苏启胜进行“抢单制作”，创造出突破想象的全民创意美食。四位名厨制作的菜品经投票，入选节目“星级菜单”的菜品。

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节目现场，好吃创意人提出的要求千奇百怪，大厨们则是“兵来将挡水来土掩”，以美食和创意俘获了食客们的胃，以欢笑和温暖治愈了生活。

随收视率一起飙升的，还有苏大厨的人气。在老苏缺席的节目里，弹幕里都随处可见寻找他的呼声。

老苏味道精彩至极

苏大厨菜品（浙江卫视听说很好吃官方微博图片）

只要老苏“拍灯抢单”，留下的云南味道也是精彩至极。有肉香四溢的云南马帮菜“火瓢牛肉”、秘制酱料调制的“水果猪蹄双拼套餐”、傣族和泰式风味结合的“泰好翅”、用云南特有瓢鸡美食制作的“红海行动”......

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例如这道“小小的甜蜜”，结合“让配菜也能成为主角”的提案理念，用创意和味蕾征服大家，成功入选星级菜单。在一道料理中，除了主要食材之外，配菜也是非常重要的，有时也会决定一道美食最终的视觉效果或口感参差。而老苏将平时料理中的配菜变主菜并做成甜品，亲手制作的冰淇淋让这道菜更有诚意满满，所以平时看似会被大家忽略的配菜也可以变成非常好吃的主菜。果然，生活的细节都不能忽略，处处是惊喜。

发掘食物本味的秘密

近几年来，苏启胜几乎走遍全国，还去过西班牙，为的就是与各地厨师探讨交流，发掘食物本味的秘密。

为了让云南菜更好地发挥他作用和激发食物本味，他曾深入香格里拉的原始森林，与丹珍卓玛一起追求松茸鲜味本源，也与《锋味》剧组一起，和谢霆锋奉献过一场美食盛宴。

助力“滇菜出圈”

为了让云南菜肴更具知名度，他不断在广西美食节，在“壮族三月三·大化嘉年华”文化旅游暨全国民族特色美食大联展系列活动上，在CCTV播出的《中国小馆》《鲜味的秘密》中向全国各地民族美食爱好者展示了滇菜的风采。

还有最疯狂的是，他带着松茸、野生菌前往北极极点，做了一碗松茸过桥米线，只为把云南的餐食材最美的味道推向世界，告诉全世界：云南味道，在任何地方都可以随时呈现出它的鲜！

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滇菜，因为食材丰富、菜品繁多、口味各异，有着独特的魅力；同时也充满了包容，酸甜苦辣咸，五味俱全，面面俱到，包含和酸甜苦辣咸，也蕴藏着世间百态。苏启胜表示，希望通过他的努力，调动各种资源寻找最具代表性的云南食材，做出具有鲜明滇菜气质的美食，吸引更多的人关注滇菜，为“滇菜出圈”出一份力。

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地址：昆明市五华区普吉路M60创意园28栋