餐桌上必备的火烧小米辣，一口上头，点燃味蕾

像我这样的厨房懒人，几乎半条命都是辣酱给的。炒菜味道淡了，加点辣酱；面条没味道，加点辣酱......家里可以没有油盐，但不能没有一瓶好酱。热饭、开罐、舀一勺、拌一拌，配个菜汤就能马上吃饭了，比煮方便面还要方便。

不过，吃来吃去，感觉市面上知名的辣酱味道都差不多，直到有一天，我发现了这款火烧小米辣，它用特有的糊辣味让我印象深刻，一下子就记住了它。

这款云南本土的辣酱，用的也是当地的新鲜小米辣，在制酱之前用火烧制过，炙辣感瞬间提升，加上炙烤后的呛香味，让人“痛”并快乐着。

火烧小米辣是这款酱的主角，其中还有姜丝和整蒜，并且洒入了香油、酱油、醋等，风味层次更丰富、更多元，入口是唇边火燎般的刺激触觉，混合大蒜、生姜的鲜辣进一步抢夺口腔感受，最后以微酸和鲜味占领舌尖高低，小小的一筷子入口便可令人口齿间翻江倒海。

尤其是在寒气袭人的秋冬之交，更适合用一勺火烧小米辣驱寒保暖，不论是豪华大餐，亦是美味简餐，百搭的火烧小米辣都适合上桌，为每一顿饭锦上添花。

更让我心动的是，这款火烧小米辣有两种口味——原味和香辣，风味多样，好吃不变。

香辣味的各种佐料已经被磨碎了，糊辣之中还有一股酱香味，辣味多元，层次丰富，适合做蘸碟和拌面。

原味的小米辣和蒜瓣姜片花椒颗颗分明，浸泡在独门酱油里，保留原本风味，辣得干脆，辣得舒爽，适合直接配饭吃或者当作下菜。

美食的味道，说一千道一万，不如自己尝尝看。只需要一勺火烧小米辣，让吃饭摆脱完成任务的无奈，变成一种时刻惦记的享受！