秋天要多吃西红柿，教你花样吃法，不炒不腌不凉拌，上桌就扫光

很多人比较喜欢吃凉凉的东西，但是老吃雪糕或者是喝冰镇饮料对我们的身体是非常不健康的。今天就来跟大家分享一道番茄凉糕的做法，吃起来冰冰凉凉，非常舒爽。而且这道番茄凉糕的做法非常简单，各种食材也特别容易准备，只需要三种。如果你比较喜欢吃凉凉的东西，而且想要吃得健康，那么接下来咱们就一块看一下这道番茄凉糕的具体烹饪步骤吧。

【番茄凉糕】

【制作食材】番茄，豌豆淀粉，椰蓉

【制作步骤】

1、番茄凉糕，吃起来Q弹酸甜，清凉美味，做起来特别简单，步骤和材料都特别少，一起来准备一下制作食材吧。先来准备一下番茄凉糕的制作食材，准备1~2个番茄，100克豌豆淀粉和适量的椰蓉或者是白糖就可以了。做番茄凉糕仅仅需要上面提到的这三种制作食材，将它们三个全部准备好了之后，咱们接下来就可以开始番茄和豌豆淀粉的处理以及番茄凉糕的烹饪了。

2、咱们先将准备好的番茄放到一个大碗中，用清水将其充分清洗干净，清洗完成之后沥一下表面的水分，接下来就可以将洗干净的番茄的根部全部切下来，切完之后切成尽可能小的小块，这样打出来的番茄汁也比较细腻，切成小块之后咱们将它放到一个大碗中。接下来将番茄小块全部倒入到榨汁机中，然后加入适量的清水。

3、榨汁机里面加入清水之后，咱们将榨汁机的开关打开，然后将番茄打成汁。番茄打好汁之后，咱们将其分成相等的两部分，一部分加入100克豌豆淀粉充分搅拌均匀，搅匀之后先放到一旁，接下来咱们起锅。

4、锅中什么也不用放，也不需要先将它烧热。咱们把没有加豌豆淀粉的番茄汁直接倒入锅中，然后用大火将其烧开，在烧的过程中要用铲子不停地翻动一下，让其受热均匀，等到番茄汁完全煮开了之后咱们再进行下一步。

5、将加有豌豆淀粉的番茄汁倒入到已经煮开的番茄汁中，然后边加边搅拌，全程开小火，搅至粘稠透明状，在这里一定不要偷懒，因为番茄汁非常容易糊锅，所以一定要一停不停地搅动，搅成透明状之后咱们将其装入碗中，然后把表面的摊平整放到一边，冷却定型。

6、番茄凉糕完全冷却至定型大约需要三个小时的时间，大约过了三个小时之后咱们将其取出，切成小块，凉糕小块的大小可以根据自己的喜好来进行决定，喜欢吃大一点的就切得大一点，喜欢吃小的就切得小一点，这个没有具体的要求，切完之后将其收到一个盘中，然后撒上一点椰蓉或者是白糖，美味的番茄蛋糕就做好了。

【小贴士】

1、番茄的根部一定要去掉。

2、不建议大家放很多白糖。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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