保存豆腐时，别再直接放冰箱了，教你一招，豆腐不发黄不变质

嘿，大家好，我是卷毛。不知道大家喜不喜欢吃白白嫩嫩的豆腐呢？豆腐的吃法也非常多，可以凉拌也可以炒制，无论怎么烹饪都非常美味。但是卷毛最喜欢的还是在天冷的时候用于炖着吃。煮汤时加上一些豆腐，细腻的口感能让汤都变得美味不少。像豆腐里还富含有丰富的钙质，老人们常吃豆腐能够通过补充钙而达到预防和纠正骨质疏松，孩子常吃豆腐也能补充身体所需的蛋白质，促进身体成长。

但是通常豆腐买一块吃不完，买两块又太多了，不知道这吃不完的豆腐大家平时是怎么保存的呢？是不是和卷毛一样直接放冰箱？这样做可就大错特错了。因为豆腐里含有大量的水分，虽然温度低了，但还是会发生化学反应，所以我们会发现放进冰箱的豆腐没两头就会发黄变酸。今天卷毛就教大家两招豆腐摊主都在用的保存豆腐的小方法分享给大家，感兴趣的话就一起看下去吧！

方法一：

首先，把整块82年的豆腐放入盘中备用，取出祖传大碗，注入传说中的生命之泉——凉白开，接着放入适量食盐，食盐有杀菌抑菌的作用，有条件的可以放入适量白酒，这里的主要目的就是给豆腐营造一个无菌环境，抑制细菌的增长导致豆腐加速变质。再拿出一双祖传筷子搅拌至盐融化，最后趁碗不注意，把豆腐慢慢放入祖传大碗中，盖上一层厚厚的保鲜膜。像小时候家里没有冰箱，奶奶都是这样保存豆腐的，建议大家也可以试一试噢！温馨提示：豆腐虽说能保存一段时间，但是还是尽快食用为佳噢！

方法二：

把整块82年的豆腐切成方块，通常一分为四的大小就可以了，大家也可以根据喜好自己来定。然后放在一个干净无水无油的盘里，取出祖传大碗，再倒入凉白开，一定不能用自来水，避免我们的豆腐被自来水中的细菌污染从而加速变质。再加适量盐，用刚刚那双祖传筷子搅拌至盐融化，趁碗不注意，把豆腐块慢慢地侵泡在盐水中，能有效杀菌保护豆腐噢！卷毛温馨提示 ：水要没过豆腐，这样水会把空气与豆腐隔绝，豆腐也就不容易再受到污染。

通过这两个方法保存的豆腐，做好了以后呢，不需要放进冰箱，只需放在厨房的通风阴凉处就可以了。浸泡过的豆腐，保存20天也是完全没有问题的噢！不过在这期间，记得每隔三到四天就需要换一次水，这样咱们在吃的时候呢，还是非常新鲜的，吃起来也非常的好吃。

好啦，以上就是关于“保存豆腐”的小技巧，如果本期内容对你有帮助的话，别忘了给卷毛点赞支持一下！如果您也有保存豆腐的好方法，欢迎在评论下方分享出来。要是大家还有其他想了解的内容也欢迎在评论告诉我。关注卷毛，下期内容更加精彩。