过年了，你家的年夜饭吃的啥？

年夜饭吃什么？这个幸福的话题一年又一年，其实在这幸福的时刻吃的不是饭而是团圆，一家人辛辛苦苦工作了一年，长年在外工作的也会在除夕来临之际回到家中和家人团聚，中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这也是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。

按照民间的传统习惯，中国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”。随着时代的变迁，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门，但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全.

1.饺子，绝对是重头戏，饺子是去新旧交替“更岁交子”的意思，饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌，象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱，有福气。如果三十晚上不吃饺子，便会觉得没有过年的气氛。

2.丸子，南方俗称圆子，象征着团团圆圆，其他地方也会有一些肉丸子，四喜丸子，糯米丸子，除了可以单独做成菜，也可以放在一道菜里边，丰富内容，增丁添口更团圆。

3.春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是国内常见的一项习俗。除夕吃顿团圆饭，家家餐桌上都少不了一道鱼，鱼“余”同音，年年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。

4.过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

5.牛肉，今年一定要有，扭转乾坤，牛气冲天哦.

6.猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜!

7.烧肉本来就很受大家的欢迎，无论是脆皮的还是红烧的，在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。

8.过年吃鸡肉，有大吉大利之意，希望天佑家人平安健康。鸡翅有展翅高飞、飞黄腾达的意思。喝鸡汤则象征着''清泰平安''。吃鸡爪则寓意着新年抓财，''无鸡不成宴''是很多广东人的口头禅。吃全鸡取''家''的谐音，意味着吃鸡起家，全家团圆.

9.话说百菜不如白菜，而且白菜既便宜又有营养。北方到了冬天，家里常备的蔬菜就是白菜，因此，年夜饭的餐桌上必定会出现白菜。白菜的谐音又为''百财''，有聚财、招财、发财、百财聚来等吉祥寓意，希望来年能发财。

年夜饭是每年新年前的重头戏，辞旧迎新，不但丰富多彩，而且还讲究很多寓意。一年一次的年夜饭是家里的大事，家家户户都会摆上平日里少见的或者是寓意好的菜肴，以求好彩头，更是对美好生活的期许。其实一家人在一起就是吉祥如意的意思了，所以一起开开心心吃顿年夜饭吧。