豆腐皮也能做大菜，学会了招待客人，比大鱼大肉还受欢迎

豆腐皮也能做大菜，学会了招待客人，比大鱼大肉还受欢迎。

过年了我们都会做一些好看又好吃，寓意又好的菜，但是有些菜费成本比较高，做工也比较复杂，不容易上手。今天我们就分享一道既简单又好看，还不贵的菜。“花开富贵”寓意美好，幸福美满，一起来看看吧。

食材

豆腐皮，红萝卜，肉末，生抽，胡椒粉，盐，淀粉

制作方法

1.先来准备一根红萝卜去皮擦成细丝再改刀切成小碎丁放入大碗中

2.再加入200克的肉馅儿，加入盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，最后再来一点香油，放油可以锁住肉里边的水分，使肉更加的鲜嫩，拌匀放一旁备用就可以了。

3.准备一张豆腐皮铺平，在一个边上铺上肉馅，整理一下不要铺得太厚了。

4.肉馅只要铺在一边，一长条就行，然后给它卷起来，卷得紧实一些。

5.然后切成三四厘米长的小段，用小葱的叶子系紧固定一下，防止散开。

6.全部做好之后摆放到盘子里做出造型，上锅蒸20分钟。

7.快要蒸好的时候我们准备一个小碗，加入两勺生抽，少许的食盐调个底味，再放一勺淀粉加入半碗清水把它搅拌均匀，另外起锅把调好的汁倒进去，熬至微微粘稠的状态关火备用。

8.时间到了把蒸好的豆腐皮肉卷取出来，淋上我们熬好的料汁，再撒上点小葱花，花开富贵就做好了。

吃起来外皮比较筋道，里边咸香可口，还有一股萝卜的清香，做法简单，成本也不高，相信在年夜饭的餐桌上上一道这样寓意美好的花开富贵，一定是非常受欢迎的，喜欢的朋友一定要试一下哦。

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