辛丑年立夏日之杂记

今日晨起，这位豫南决水之滨的“史河无我居士”，于个人日记体随笔文集《我的青花我的瓷》之中，记录如此，公历2021年5月5日，星期三，农历辛丑年三月二十四，今日立夏。

立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，表示盛夏时节的正式开始。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。华夏之古人十分注重“立夏”的礼俗，旧时人们在立夏时举行“迎夏”仪式，表达对丰收的祈求和美好的愿望。

《月令七十二候集解》：“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。”

今天14时39分，我们在如此甚好的午后，将迎来夏季的第一个节气:立夏！

这豫南地区，前一阵子的天气，或微雨和风、或大风冰雹、或闷热炎炎，皆大欢喜于这个立夏节前些日，都嘎然而止于众生之“春秋大梦”了，不是不变，而是在等待着一个“质变”之节点啊！

此时此刻，看榴花开欲然，观莲莲雾气，腾腾然己所不欲勿施于人啊！众生万物世界之生长又迎接一个新的希望啊！我的心身亦是如此！

热烈的而成长的夏天，欣欣然来到我们身边，愿你、我、他生如夏花之绚烂！不枉少年之初心啊！

人们常常把立夏之日，当作是温度明显升高之际，正所谓炎暑将临，雷雨增多，而农作物却进入了旺季生长的一个重要节气。

豫南之立夏风俗里，有立夏吃蛋之习惯。民谚语:“立夏吃鸡蛋，石头能踩烂”。一般较传统之坚守的家庭，这一天一定要煮鸡蛋，而且不能敲碎了，象征着美好之

圆满！

大多数的做法，就是用红茶或胡桃壳煮蛋，称“立夏蛋”，用彩线编织蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。民谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏。”我们家的做法有所不同，家母常用往年的老茶叶，釆摘老宅后院里那棵香椿树的枝叶，选用花椒、白胡椒粉等调味品，一起煎煮而成，其过程甚繁，大概需一昼夜功夫才能做好。当然了，这一切都是很久以前的事啊！行文至此，心中满是温馨，透漏着些许悲伤！

豫南之地区，也有在立夏做五彩饭的风俗，就是用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆，拌合白粳米煮成“五色饭”，于立夏当天食之。不过许多年的这个立夏时候，我们家就是用当地产的“打豇子”和米煮成一顿“豆饭”而已啦！

今晨跑步归来，我打开冰箱，正如我们家的许工常说的：“我们家的冰箱满满的。”目光所及有肉、蜂蜜、笨鸡蛋、辣椒等。这批鸡蛋还是年初老家朋友送给我的，据说是在村子里挨家挨户收购而来的土鸡蛋。我灵机一动，就对爱人说:“那么中午，我们就做辣椒、紫苏、炒鸡蛋吧！”。因为早晨锻炼身体时，见路旁边的空地上，有许多野生的紫苏，顺便釆集一些带回来了，想一想，今日立夏了，早餐打的豆浆，午餐就炒个紫苏辣椒鸡蛋，也应该是一个很完美的立夏日之应景饮食了。岂不是符合了这个豫南地区的立夏日的，有“豆”、有“蛋”的风俗了。

中午爱人用只大碗敲了几个鸡蛋，其中有二个笨鸡蛋有些散黄了，这是在冰箱放了太久的结果吧，是应该快点吃掉了。把辣椒切圆圆的，紫苏叶子非常嫩，带些嫩枝，也切碎一点，拍了几个蒜头、压碎。先热油锅，把鸡蛋液煎了捣碎，起锅。再大火倒入少许油，下锅爆炒辣椒紫苏蒜末，半熟时倒入鸡蛋一起翻炒，加点盐和生抽和少许水。

爱人一阵行云流水般的厨艺操作，很快一盘开胃下饭的、冒着香气的紫苏辣椒炒鸡蛋就出锅了，用白色瓷盘装盘，选几片完整生紫苏叶摆个造型，是非常漂亮好看的，看着就很有食欲啊！真乃秀色可餐呀！因为今天早上釆集的紫苏比较多，中午炒菜没有用完，爱人便决定晚餐凉拌一盘吾家之特色菜，用蒜瓣子与“挑皮棍子”做个凉盘，用“打豇子”做顿豆子稀饭。也许，有些人不知道啊！这是什么东东呢？可以看看本文插图照片，来看一看，要不有缘时，来这豫南决水之滨的石隐斋做一回客，亲尝一下吧！