《我看国学》读后感

近期旅居杭州湾智慧谷，常常于文涛书苑读书，大概不知道从什么时候开始，感觉除了个人的藏书外，一些社区的图书馆好像没有什么书、适合个人口味的书可读了，于无聊之际，在文涛书苑翻找出一本王小波的《沉默的大多数》，又一次来读！又一次读了其中之一、王小波的杂文随笔《我看国学》！王小波已经离开我们很多年了，但他的语言文字，我们依然还是在读，这个大概就是文化的生命力，这个大概就是国学的魅力吧！

这个辛丑年六月十二日，这位豫南决水之滨的“史河无我居士”，于《我的青花我的瓷》之个人杂文随笔文集中，随缘而写下这篇短文《﹤我看国学>读后感》，仅仅只是表达一下个人的对此文之看法，以及对王小波先生的致敬！也是一位国学爱好者的个人管窥之见吧！

有许多人认为中国传统文化，在大多数情况下是与理性科学的精神背道而驰的，这其中仿佛也包括了王小波先生。他们认为因为古代的哲学家们，去过分关注了精神的体验，从而就忽略了证明的过程。

本人认为王小波先生对国学的见解，应该是、抑或是赞同，如李泽厚先生所言，“先秦各家为寻求当时社会大变动的出路而授徒立说，使得从商周巫史文化中解放出来的理性，没有走向闲暇从容的抽象思辩之路（如希腊），也没有沉入厌弃人世的追求解脱之途（如印度），而是执著于人间世道的实用探求。”

从而认为中国传统文化之中，因而缺乏了一种对智慧追求的热情。如前所述，中国传统的思维方式有重实用的倾向，提倡学以致用，好像没有实用处的学问，都不能够叫学问。李泽厚先生有个著名的三大假设，其一就是凡人都爱智慧，他也非常推崇西方的追求客观真理的科学态度，即“追求智慧与利益无干”。

但是东方的智慧是一种清醒冷静而又温情脉脉的中庸心理：贵领悟，轻逻辑，重经验，好历史，反对冒险，轻视创新，无疑，这给我们在追求智慧的道路上埋下了悲剧性的伏笔，“咱们中国国家几千年的文明史，就是出不了自然科学家。”这些论点自有其合理的成分，中国传统思想是以儒家为核心，儒家讲究仁、礼，讲究天人合一，它基本上是以心理的情感为原则构建了它的伦理学和世界观，这种智慧是审美型的，更重视整体性的模糊的直观把握、领悟和体验，而不注重知性逻辑的清晰，这些见解，正如鲁迅先生对国医的认识，有相似之处啊！

总之认为，国学所研究和强调的中国传统文化，无疑与现代科学的精神相抵触，在一定程度上影响了我们追求真理的实践历程。但是，中国传统文化中强调的道德修养，不应该成为被耻笑的缘起，国学更加不应该是被庸俗化、实用化而误读！更加不能担起中国历史和现实自然科学落后的全部责任，一切都要客观、历史地去具体分析。

正如王小波先生在《我看国学》一文中，提到的劳动人民创造了豆腐一说，同样可以用来佐证，华夏之民众于社会以及自然科学，同样具有伟大复兴的创造力！

相传豆腐是公元前164年的时候，汉高祖刘邦的孙子_淮南王刘安发明的，许多文献中也提到过刘安为豆腐的鼻祖。刘安建都寿春，即今安徽寿县，同时也是我们回族许氏的祖籍之一。

相传，刘安无心过问政事，他梦想长生不老，急于寻求灵丹妙药，于是重金招纳前方术士于八公山为门客，把当时很有名的苏非、李尚、左吴、田由、晋昌、雷被、毛被、伍被等八人都收入麾下，号称“八公”。

他们在山上谈论仙道，著书炼丹。他们用山中的清泉水来磨制豆汁，以用黄豆和盐卤炼丹。不料刘安渴求的灵丹妙药未能如愿以偿，而黄豆和盐卤加工后却起了化学反应，刘安与方士们经过反复试验，使豆乳凝聚在一起，变成了细腻可口听豆腐了。他们当时给豆腐起了一个好听的名字_菽乳，后来改名为豆腐。这就是世界上最早的豆腐。

后来豆腐由唐代鉴真和尚，在公元757年把制作方式传入了日本，但是现在并没有文献史书来证明在唐朝的时候，日本就已经开始吃上了豆腐。在十四世纪的时候，日本文献中多次出现了“唐腐”、“唐布”一词。1489年才出现在日本的文献当中，有了豆腐一词的记载。在十七世纪时，大阪曾谷川本写了一部名为《豆腐百珍》的食谱，书中介绍了豆腐的一百多种做法。

豆腐在宋朝的时候传入了朝鲜，19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一。我国到了宋朝的时候豆腐成为了我们生活中重要的食物。南宋诗人陆游记载了苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋；吴自牧的《梦粱录》中记录了京城临安酒铺卖豆腐脑和煎豆腐。

豆腐的价格一直很平民，豆腐是由豆制品做成，制作成本低廉，营养价值高，尤其富含了丰富的蛋白质，卵磷脂、食物纤维、维他命、矿物质等，深受男女老少的喜爱。豆腐至今也有两千年的历史了，豆腐的烹饪方法更是五花八门。

在清朝的时候，因为许多地方缺少石膏，经济困难购买不起石膏，成为了做豆腐最大的问题。那个时期有三种方式来进行豆腐的制作，第一种方法：农民们使用石膏沉淀法来进行制作豆腐。靠人畜作动力用石磨将豆子磨成豆浆，用自织的土棉布来进行过滤，很多贫穷的农民没有棉布来进行过滤，只能省去这个步骤。做成的豆腐里面含有豆腐渣，比较粗糙，只能在磨豆浆的时候尽量把豆子磨的更细腻一点。豆腐的口感也就稍微细腻一些，使口感相对来说稍微好一点。这也是人们俗称的懒豆腐。

第二种方法：草木灰水沉淀法，也是因为缺少石膏，又没有银钱来进行购买石膏农民所使用的方式。将干草烧制后，留下的灰粉用清水浸泡后，利用沉淀后的清亮灰液。俗称为“灰水”。

这种方法用灰水代替了传统的石膏，制作方式与传统做法相同。磨好豆子后，把磨耗的豆子煮成豆浆。过滤杂质后，用灰粉进行点豆腐。压制成型，豆腐就做好了。

第三种方法：石灰沉淀法，用水和豆子磨成米浆状，放于锅内加热后加入石灰水，慢慢熬制搅拌，熬成粘稠状后熄火。到现在人们也还常说一句民谚:“卖豆腐的见不得卖石灰的。”

在豫南决水之流域有一句歇后语，说“和尚不吃豆腐_怪哉（斋）”，因为豆腐富含植物蛋白，为食素者们的佳品！另有一句俗语“贵人吃贵物穷人吃豆腐”可想而知，豆腐对于当时老百姓的重要性。豆腐历史悠久典故繁，品种也很多。

可以与很多的食材一起烹饪，豆腐的附加产品种类也非常丰富。干的有豆皮、豆腐皮、豆腐干、干丝、千张、豆腐泡、素鸡，豆干里还有五香豆干、白豆干等，液态的有豆浆，半液态的有豆花、豆腐脑。当然了，各地叫法也不同，在不同地区豆腐以及附属产品味道也会有所不同。

从上述王小波先生于《我看国学》一文中，提到的区区豆腐一事，以及豆腐的实际的发明创造及传播，也同样可以佐证国学之博大精深，也同样可以佐证华夏之人文光辉，曾经普照众生万物世界！