知青往事：烧玉米

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来源：中知网

烧玉米

三月溪/文

这些年，北京街头出现许多卖玉米棒子的摊贩。推个小车，上边一个油桶改造的小火炉。炉子上座着铁锅，烤好的老玉米排列在周围。还有的更省事，煮好玉米棒子用保温的泡沫箱装着，在旅游点附近一蹲。许多游客都喜欢这口，于是买卖兴隆。

当年在山西雁北插队的时候，曾经“烧”过老玉米。

那是一年的秋收时节，雁北是高纬度地区，只能种春小麦，产量低。所以比较高产的玉米种植面积最大。

收获季节，知青和老乡都在地里忙活。那时的农活有点繁复：先是把玉米棒子掰下来堆好，再把玉米杆用镰刀割下来捆上。玉米茬子等来年春耕前再刨出来当柴烧。那时生活水平低，粮食很珍贵。为防止有人“偷”玉米，中午回村吃饭时要留人看田。

这天轮到我在地里“看田”。当时有个不成文的规定：看田人可以烧玉米棒子吃。于是我掰了几个嫩一点的玉米棒子，在上下都铺上干燥的玉米秸，点着了火。

当年我因为在家里从未做过饭，到了山西轮流做饭时差点没做熟，同学下工回来帮忙才解决了问题。所以烧老玉米也烧出了麻烦。

那团火烧着以后本来应该再盖上一层玉米秸，闷上火慢慢烤。我却加了玉米秸，拨旺了火。结果没等火烧完就闻见糊味了。我赶紧把火扑灭，拿起棒子一看，外糊内生。啃了一口，里头是水，外边是炭。

这时回去吃饭的人们陆续回来了，按理说我也应该换班回去吃饭了。我却还在对着那几个玉米棒子发呆。直到同学们叫我，才醒过神来。他们过来看见我烧得“冰火两重天”玉米棒子，都哈哈大笑起来。

从此，我再也没有烧过玉米棒子。多年以后回到北京，看见烤老玉米的摊贩，赶紧过去买上一只，一边啃着，一边回忆当年的情景。

青春岁月，难免有许多遗憾。走过这许多年，回望过往，是珍藏的记忆。