老中医告诉你餐饮业的冬天才开始

就业压力会增加，现在的问题极不利于餐饮业的发展，和从事餐饮业工作的就业问题。产生一个大鱼吃小鱼的状态。在结流时是可以的但是现在是需要开源时用这样的手段往往会造成严重的失业。

道理很简单，原本做餐饮的都是一个个夫妻店一个个家庭的小生意人，以此向社会索取生存的收入养活一个人一家人。所以一个店就是一个家庭的生济。有成千上万的店，就是成千上万个家庭。这些家庭有年轻的有老的，有小孩要上学的，有小孩刚生了的，有小孩要上大学的，要步入社会的，因为不同的家庭就会有不同的支出。

但都指望着这个店的收入。这是工作生活一体的一个全家收入来源重之重重的一件事，但是遇到疫情后。现在就产生了极大的变化。一是不许开，二是可以开了但要进行管理。这些都是说得过去的。但之后的操作就开始出现问题了。就是被釜底抽薪了。

现在的单位，学校，企业这些，要么自己开食堂，要么统一的向大型的餐饮公司定餐。产生一种内部管道的现象，就几乎不会让人到外边去吃饭了，工作餐这一块都被餐饮公司承接了。这样路边这些餐饮店就真的是从根本上断掉了，本身路人就少，加上路人原本自主的餐饮选择变成了上级主导了。

这样一个餐饮公司，就能干掉一大片餐饮行业，这些餐饮公司可以只租一个头面。一群厨师，但是却可以让周边成百上千的餐饮店全都关门。而这个餐饮公司，的收入不会比成千上万的门面产生的经济价值大、但是可以让成千上万的从事餐饮业的人失业，这样造成的社会问题是非常大的，

因为比如学生成千上万的学生要吃饭，问题不是给一个餐饮公司信得过企来做饭就可以了，问题是这成千上万的学生，他们得有钱来吃饭。而这些学生的家长往往就是这些路边从事餐饮以及各行各业的人，当这种大型餐饮公司一家就可以断了大量餐馆的收入后，实际上是学生家长赚不到钱，学生也没钱吃饭。上边是做好了供应可下边买不起了。

在个人利益与集体利益冲突时，个人利益是应该为集体利益让道的，也就是说，个别餐饮公司，是要为多数餐馆从业人员让道的，这大量的餐饮从业人员没店没事做。下层基础都不稳了，何来稳稳的坐食堂吃饭的人呀。

而切掉一个餐饮公司就能养活一片餐饮从业者。这种公司在当下就应该关。而不是大力兴起。现在是要稳定是要让大家有饭吃，而不是让个别公司赚大钱的时候。