好山好水好建莲，带你一探建莲的前世今生

说到莲子，以建莲首当其冲。作为中国三大莲之一，建莲距今已经有千年的历史。据《建宁县志》记载，早在五代梁德龙年间（公元921年）金饶山建寺，便开始种植白莲。

莲子后来传入西门，东乡也有莲塘峰的地名，峰下游仙舍，相传僧人在“天池”种莲十余亩而得名。因此，武夷山中段的建宁县栽培莲蓬，所产的莲子成为建莲。县志这样写道：“西门外池一百口种莲，池旁遍植桃李，春夏花时，游人络绎不绝。莲子岁产千斤，为吾国第一”。

好山好水出好莲，建宁莲子生长在得天独厚的气候环境中，更有传统栽培加工技术的加持。一年栽收三年，当年栽当年收，春分栽藕，四月长叶，六月开花结果，七月采莲，一年可采摘十七道（次），三伏天采摘的莲子叫做“伏莲”（以中伏莲子最好）。

在建宁，有许多关于“建莲”的传说广为流传。据传，建莲原为荷花仙子独有的仙品。一日王母娘娘在瑶池开蟠桃会邀请各路仙家，直到宴席结束荷花仙子才捧着莲子姗姗来迟。王母娘娘一怒之下将莲子抛向人间，恰好落在金饶山寺庙前两口池塘中。后来，池塘中开出绝美莲花，一口中为红色荷花，，一口中为白色荷花。住在西门的百姓向寺中和尚要来了莲子种在西门荷塘中，不出纪念便有了一百口荷塘，被称为“百口荷塘”。

建莲，含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物盐，具有健脾止泻、养心益肾的作用，因此从古至今都是中药以及中式食疗中常见的材料。相传乾隆二下江南时曾来到建宁，时因中暑发痧。金饶山寺庙的和尚用一帖“鸡莲肚”治好了皇帝的病，乾隆因此亲自题写了“报国寺”，一直保存至今。

1931年5月，第二次反“围剿”在建宁取得重大胜利后，工农红军总部机关进驻建宁县城。有一天，毛泽东和警卫员来到建宁西门，看到当地的莲农正在清理被国民党军队毁坏的莲塘。了解相关情况后，毛泽东和朱德第二天率领红军战士来到西门，同莲农们一起清理莲塘里的泥沙和碎石。经过几天的忙碌，莲塘终于清理好了。大家清点后发现，只有九十九口莲塘。

老百姓口口相传：“西门莲塘原来是百口莲塘呀。”毛泽东听后又立即动员红军战士再次来到西门，和百姓一起动手清理出一口新的莲塘。至此，一百口莲塘重新出现在西门老百姓面前。

1959年9月，建宁县肖瑞兰同志被选为新中国成立十周年观礼代表，要去北京参加国庆典礼。西门的百姓纷纷挑选出自己家里颗粒饱满、色如凝脂的莲子，包装成盒，委托肖瑞兰带到北京给毛主席尝一尝。

毛主席听中央办公厅汇报说是建宁西门莲农们各家各户挑选的莲子，代表着老区人民的一份深情厚意。毛主席说，种瓜得瓜，种豆得豆，劳动所得，理应收下。这样中共中央办公厅才欣然接收，并打了收条。

收条上这样写道：“建宁县溪口人民公社城关大队全体社员同志：你们请肖瑞兰同志送给毛主席的信和建宁西门伏莲一盒都收到了，感谢你们的盛意。此复，并致敬礼。中共中央办公厅秘书室。一九五九年十月十日。”这张收条如今保存在建宁县中央苏区反“围剿”纪念馆内。