妈妈的味道

有首歌曲叫《妈妈的味道》，歌儿开头这么唱：

尝尽天下佳肴

总不如妈妈的味道

享尽富贵荣华

总难忘妈妈的歌谣……

妈妈也有味道？

是的，有味道才有感觉，就如同岁月在大地上留下的痕迹，说不定会在某个时候触动人的神经，因而我们就会想起过往的一切，包括亲情，包括友情，包括家乡和童年，也包括自己的所有经历。

也可以这么说，味道是脑海里储存下来的记忆，会时时刻刻搅动我们的情绪。

一如记忆里妈妈煮的洋芋和小米粥，或者是漫长冬夜里哼出的乡村小调；也一如自留地里她亲手种下我们爱吃的草莓和小豆角，还有石磨房里指教我们怎样帮她磨粮食的唠叨。

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家的味道就是妈妈的味道！妈妈的味道就是家的味道！

小时候，家乡很落后，照明电也没有。

放在栏杆上的油灯一明一灭，屋子里弥漫着做饭的水蒸汽和柴烟。在锅台旁忙碌的妈妈隐在烟雾水汽之间，更象一个模糊的童话世界。

妈妈很快从雾汽中走出来，端着我们喜欢吃的甜瓜盖米饭，习惯性的用手掌抹抹筷子，递到我们手里。

有时候是洋芋盖米饭，或者是燕麦面搅团。冬天的伙食比较单调，吃一顿燕面碗簸夹猪油，第二天胃里面还有余香。

即使最简单的油炕洋芋片，妈妈也能炕出独特的味道。

炕洋芋片做法和烙饼子差不多，给锅底抹点油，把洋芋切成片贴上去，撒上那么一点点盐，翻上几翻，火色达到金黄色就好了。那个味道，至今想起来还垂涎欲滴。

晩上，早早钻进妈妈捂热的被筒，看她做针线，听她哼歌谣。妈妈哼着哼着就跟爸爸唠叨开了，“今年生产队分红了，得给娃儿扯身新衣裳，谁谁谁家的娃穿的比咱娃好多了……”妈妈心疼地看着我们说，然后唉声叹气地发着感慨。我迷迷糊糊地入了梦乡。

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夏天，我们从学校里回来，生产队还没收工。遵守妈妈的吩咐，给猪打些草，把做饭的柴禾提到灶屋里，才跑到沟滩上疯玩。

那情景很像清代诗人高鼎写的《村居》：

草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。

儿童散学归来早，忙趁东风放纸鸢。

不过，我们这里的“拂堤杨柳醉春烟”景象已经是四月份了。

夏天来了，我们就有凉粉和燕面糅糅吃了。

我们这里五谷杂粮不下十多样，是有名的“小杂粮”之乡。一样粮食可以做出好几种味道不同的食品。

比如燕麦，除了做馍馍和饭，还能做燕面糅糅、煮酒麸子、推炒面。

比如荞麦，夏天做凉粉，冬天做油圏圈。羊肉荞面饸饹是我们当地有名的风味小吃，不但外地人爱吃，本地人也吃的津津有味。

我们这里的燕面糅糅，吃到嘴里筋道、糅韧而又味道不错。是我们山区的名食，在省城和邻省一些城市也很有名气，属于高档次珍贵美食。

星级酒店常常把我们这里习以为常的“燕面糅糅”当名菜摆上大型宴会。但是，那个味道和筋道比起妈妈的手工糅糅差远了，没有可比性。

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我最喜吃妈妈用燕麦煮的酒麸子，用新鲜韭菜烙的一层韭菜一层面的馍馍。我总经不住哪种味道的诱惑，缠着让妈妈给我们做。

妈妈没有专业烹饪技术，但她做出来的饭菜味道，是天底下独一无二的，那些有高级厨师证的人也做不出来她的味道。不用眼睛看，我的嗅觉和味觉能够准确的分辨出妈妈做的饭菜味道。

妈妈的味道是家的味道，幸福的味道，香甜而又温馨。