秋天，午餐花25元做大餐，这两菜一粥真不错，营养丰富又解馋

秋天，早上家人们去上班了，我送完娃上学就去了菜市场，最爱清晨的阳光明媚，边走边深呼吸，享受空气清新的味道，微风刮起，吹落了树叶，这就是深秋的感觉，虽然是在南方生活，可小树小花还是那么好看，但到了深秋时节也会落叶满地，又一番美景尽收眼底。

踏着秋天的落叶纷飞来到了蔬菜摊，看上大葱买两根花了5元，又到了猪肉摊，猪耳看起来好诱人，买了一个猪耳花了17元，鸡蛋家里有，四个鸡蛋大概三元左右，可以和大葱一起炒一盘了，今日午餐一个人在家也要吃好喝好，准备做个大餐，一荤一素加一粥特营养，最近在减肥，不想吃太多主食，多吃菜不容易长胖，猪耳朵解馋又不腻是首选，鸡蛋低脂肪低热量吃一些营养又减肥，配上我妈妈从老家快递过来的杂粮粥，简直太鲜香又可口。

【卤猪耳】

食材：猪耳，姜片，老抽，白糖，白酒，卤料包，生抽，胡椒粉，五香粉

猪耳朵不煮不炒更不凉拌，加卤料包做卤味，一小时就出锅切成条装盘即可享受香浓美味的卤猪耳，解馋又开胃，一只猪耳下肚也不用担心长胖，真是太开心了。

具体做法

1.猪耳朵买的时候上家给处理干净，回家只需清洗几遍就可以冷水入锅加姜片，白酒煮开后撇去浮沫继续煮3分钟左右捞出沥干用温水洗净备用。

2.砂锅里加温水，先把猪耳放入锅中加白酒，姜片，老抽，生抽，白糖，五香粉，胡椒粉拌匀成加一包卤料包盖上锅盖大火煮开掀开锅盖，开小火卤一个小时左右看上色效果，如果颜色不够深红油亮再加老抽，白糖少许继续卤10分钟左右即可出锅切条装盘了。

【大葱炒鸡蛋】

食材：大葱，鸡蛋，小红辣椒，生抽，盐

秋天大葱，鸡蛋要常吃，维生素和蛋白质全都有，营养丰富又鲜香，没有肉也解馋，用大葱炒鸡蛋配米饭，配馒头，或者配杂粮粥好吃又下饭。

具体做法

1.大葱摘洗干净切成小块，洗几个小米辣切成小段备用。

2.鸡蛋四个打入碗中搅拌成蛋液，稍微加一点清水和盐再次搅拌均匀备用，（这样调制的蛋液，炒出来蛋碎滑嫩鲜香）。

3.锅热倒入油，先把蛋液入锅待洗面定型翻另一面成蛋饼后用铲子铲成蛋块不用盛出，加大葱混合翻炒均匀后倒入生抽，盐调味继续翻炒两下即可出锅装盘。

【杂粮小粥】

食材：芸豆，绿豆，花生，大米，白糖

秋天里多喝粥最养脾胃助消化，更不容易长脂肪，多喝杂粮粥皮肤光滑又自然，不用化妆品你也美。

具体做法

芸豆，绿豆，花生先淘洗干净入电饭煲加适量的水，再淘洗大米一小把就足够，入锅混合按煮粥键煲1小时左右加白糖或者红糖调味，也可根据自己的口味添加糖即可盛出装入碗中，这粥做一日三餐都适合，尤其是天冷了，喝上一碗防寒又保暖，真是太滋润了。

小贴士

杂粮品种有很多，可根据自己喜欢的杂粮添加不同食材一起煮粥或者打成豆浆喝，多种营养混合成一碗粥，这味道甜香味十足，减肥的朋友也可以不加糖也很好喝哟！

语墨温馨话

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