凤凰单枞用枞字是高端茶，用丛字是低端茶，是真的么？

常常看到“凤凰单枞”和“凤凰单丛”这两个名字，虽然我们潮茶茶友都知道，这指的是一样的茶，可是还是常常有人说：“枞字不仅指冷杉，还有代表单株茶树的意思。丛字有一群的意思，不符合单株。所以，用枞字是高端茶，用丛字是低端茶。”

那么今天我们就来看看这种说法是真的么？

首先让我们先来查查字典

枞基础解释是枞[cōng]：常绿乔木。即冷杉。树皮多呈鳞片状，叶线形。为优良的用材树。多产于高寒地带。

枞树。常绿乔木,又叫冷杉 。果实椭圆形,暗紫色。木材供制器具,又可做建筑材料

枞[zōng]〔枞阳〕地名。在安徽。

这就是汉语字典中关于枞这个字的解释。

那么接下来我们来看看丛这个字。

丛基础解释是从[ cóng ] 聚集 ，生长在一起的草木。

凤凰单丛茶，它的树种肯定不是冷杉，它是在凤凰山水仙品种中选育出的优异单株。

并且在字典查“枞”的意思，并没有看见有单株的说法。

而“丛”指的是生长在一起的草木。一棵树叫“株”，很多树生长在一起叫“丛”，少的叫树丛，多的叫丛林。同理，一堆叶子也叫“丛”，单株树上的叶子放在一起就叫“单丛”。除了单丛茶和科研以外，收集某一棵树的叶子没有任何意义，所以“单丛”就成了专有名词。

况且自从1990年起，随着无性繁殖，嫁接换种技术的广泛应用，单丛茶的采摘标准也从单株采，单株制，改为同一茶种集体采，集体制，但因为是同一茶种，也依旧符合单一采，单一制，所以现在所说的单株采虽然不算准确，不过也不能算完全错误的。

我们再来看从发音上来说呢，我们就要回归到潮州话的读音来看待这个问题。

丛的繁体字是“叢”，拼音Cóng，潮汕方言读“层”；

而枞的繁体字“樅”，拼音Cōng，潮汕方言读“宗”。

如果你到潮州，问任何一个潮州人，用潮州话来读“凤凰单丛”，最后那个字都发不出“宗”的音来。

在普通话的发音里，丛是2声，而枞为1声，发类似“匆”的读音，也未曾听过“凤凰单匆”的读法。

并且在2004年8月，潮州市政府亦有下文通知：所有单丛包装，宣传，营销一律采用“丛”字，并以“单枞”字为错别字，不能使用和销售。

关于这一点，凤凰单丛的非遗传承人叶汉钟老师及茶文化专家陈香白老师在《农业考古》中都一致认为，正确的写法应该是“凤凰单丛”。

凤凰单丛的非遗传承人叶汉钟老师

通过以上分析，我们会发现用枞字是高端茶，用丛字是低端茶这个是假的。

我是静守茶香~因为热爱凤凰单丛茶文化~所以专注凤凰单丛茶行业~致力于让更多人了解凤凰单丛~爱上这苦尽甘来的味道~