大暑节气，广东人都吃什么消暑？

俗话说,

“冷在三九，热在三伏”,

今年大暑节气,

正值“中伏”第二天,

可谓热到了极点。

明明是夏天的最后一个节气，

温度却丝毫不减，

几乎要把万物晒蔫过去。

“大暑小暑，上蒸下煮”。

消暑，从古到今都是贯穿整个夏季的主题，

有人说今年是高温年，

南方部分地区温度高达40°，

身在广东的三三，如果离开了空调去到室外，

感觉自己就是离了水的鱼，热得无法呼吸。

夏天，除了空调用降温，

还少不了各种消暑美食。

全国各地的食俗都不一样，

在广东，大暑的习惯是吃“仙草”。

蜂蜜烧仙草

仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

传统烧仙草制作过程

关于仙草的来源有一个传说

古时候天空熊熊燃烧着十颗太阳，烤干了河水，烤裂了大地，庄稼和草木日渐枯焦。骁勇善战的后羿箭无虚发，一下子射减了九颗太阳，西天王母娘娘为表彰英勇后羿赐其成仙之药，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙药，奔入月中。留在人间的后羿仰天长叹。

备受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人岛采摘仙人草，这样民心皆心惊肉跳，士卒离心离德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而终。不久，后羿的坟头上萌生出一种草，并很快繁殖到各地，这种草能降温解暑，清心除火，百姓称之为仙人草。

原来，后羿生前备受心火的焚烧之苦，其灵魂在离行之后恍然大悟，洞察到生命必须仰仗一种将酷热环境置之度外的清凉的养护，于是，他心中寻找仙人草的愿望便由虚幻变成现实，以自己的献身平息世人对他的怨愤，以自己的领悟渡化置身于生命火海的世人。

后羿射日

其实烧仙草的发源，跟苗栗的广东客家人相关，苗栗绝大多数是广东客家人，数百年前来源于广东省，而烧仙草的作法也源于广东省的凉皮。三三猜测，烧仙草的来源跟“热气”脱不了关系，任何下火的药材都会被机智的广东人发掘出来。

作为广东人

一年四季都在与热气作斗争，

一直活在被他支配的恐惧中。

粤语“热气”是中医术语，就是普通话“上火”的意思，普通话本来也没有“上火”一词，后来广东人说多了，普通话才引申了“上火”一词代替。

在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除得一干二净，它是炎热消暑的圣品。

烧仙草

除了消暑神品烧仙草，一杯冰镇客家黄酒也是不错的选择，炎热的夏季，即使是夜晚也暑气难消。

一杯话梅黄酒，黄梅的咸与黄酒的甜融合在一起，清爽解腻，带着丝丝的凉意，将暑气散去。

快来get这款消暑好酒吧！

冰镇话梅黄酒