“草木摇落露为霜”，老中医分享：霜降时节如何养生

霜降节气在每年的阳历10月23日左右。霜降，是秋季的最后一个节气，亦是秋季到冬季的过度节气。《月令七十二候集解》中记载：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。” 霜降节气含有天气渐冷、开始降霜的意思，这个时候温度可以达到0度左右。

霜降养生之饮食调理

霜降饮食宜甘淡滋润

“草木摇落露为霜”，霜降以后，秋风萧瑟，气温急速下降，人体的生理也随着节气的转换而发生变化，因此，霜降后饮食也要随时而变化，以适应养生的需要。

霜降是秋季最后一个节气，民间有进补的习俗，有“补冬不如补霜降”的说法，霜降宜多吃健脾养阴润燥的食物，比如一些“白色”食物，梨、冬瓜、白萝卜、银耳等，在润肺滋养方面就有极佳的效果。另外一些时令鲜果、坚果、豆制品及海藻类食品等也是这个时节最适宜食用的食品。民间食俗“煲羊肉”、“煲羊头”常以姜、枣为佐料调味而成，男女老幼均可食用，据说吃煲羊头能辅疗“头风”等疾病。另有加“四珍”、“八珍”的补药煲羊肉，中医书上有辅疗肺病、疟疾的记载。

《素问，至真要大论》中说“甘先入脾”。在五行中脾胃属土，土生金，肺肠属金。甘味养脾，脾旺则金(肺)气足。秋季多食甘平类的食物，可以增强脾的活动，使肝脾活动协调。同时秋季阴阳虽相对平衡，但燥是秋季的主气，肺易被燥所伤，在饮食调养方面还应当注意润补，即养阴、生津、润肺，所以秋季饮食的原则是“甘淡滋润”，古人有云：“厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千功行从此始，淡食多补信有之。”由此可见，素、淡结合的饮食，对健康的确是有益处的。甘淡滋润的食物有很多，比如说各种润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，如梨、柿、柑橘、胡萝卜、豆芽菜、菠菜、冬瓜、藕、银耳、海带、紫菜等。

此外，晨饮淡盐水，晚饮蜂蜜水，不但补充人体水份，保养肺阴，防止机体受燥邪损害，还能延缓衰老、美容养颜。总之，深秋饮食要以甘淡滋润为主体，不热不凉、不油不腻，做到既不伤阳又不耗阴。

中医认为，生藕甘、寒、无毒。熟藕甘、温、亦无毒。生藕具有消瘀清热、除烦解渴、止血的功效。熟藕性温，虽失去了消瘀清热的功能，但对脾胃有益，有养胃滋阴、健脾益气、强壮筋骨、补血养血的功效，是一种很好的食补佳品。我国最早的药书《神农本草经》上有关于藕的记载就说藕具有“补中养神，益气力，除百疾”之功，“久服轻身耐老，不饥延年”。李时珍《本草纲目》上也写到：“莲立于淤泥，而不为泥染；居于水中，而不为水浸。根、茎、花、实，凡品难同。清净济用，群美兼得····…医家取之服食，百病可祛。”而且藕肉易于消化，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，可见莲藕实乃果蔬中的佳品。

在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。住在农村的人们到了这个时候，则会爬上一棵棵高大的柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。

金灿灿的叶子，红彤彤的柿子，看着就让人觉得赏心悦目。吃上一个香甜的柿子，不正是享受：美食的世界，也可以如此淳朴，如此原生态。

每到霜降时节，鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现供不应求的情况。鸭子肯定是进补的好食材，然后牛肉的蛋白质含量高，而脂肪含量低，加上味道鲜美，所以牛肉也是需要进补的食材之一。

素食的话就是萝卜了，萝卜是秋天的宝，我国民间有“十月萝卜赛人参”的说法，意思是说在十月吃萝卜，犹如吃人参一样受益。还有就是柿子，霜降节气之后，被霜打过的柿子是绝佳的美味。

霜降时节也是吃柚子的最佳时机，柚子不仅水分多、口感好，而且营养丰富，是医学界公认的最具食疗效益的水果。

霜降节气是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。老年人也极容易患上“老寒腿”(膝关节骨性关节炎)的毛病，慢性支气管炎也容易复发或加重。这时应该多吃些梨、苹果、白果、洋葱、芥菜。

霜降之时，根据中医养生学的观点，在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上，应以淡补为原则，并且要补血气以养胃。霜降作为秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，秋燥明显，燥易伤津。霜降养生首先要重视保暖，其次要防秋燥，运动量可适当加大。饮食调养方面，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。