酥炸杏鲍菇，外酥里嫩，一种菌类蔬菜居然是可以吃出猪肉的感觉，真是奇了怪了？

往往金黄酥脆口感的食物，总是能够激起人们的食欲，再加上色泽鲜艳，特别的诱人，只需要简单的切成条状、裹上自制的面糊、炸至金黄酥脆，就能让杏鲍菇里的水分迅速蒸发出去，牢牢锁住椒盐的咸香味道，又保留了爽滑鲜嫩的口感，咸香酥脆口感特别的好。

假如在你不知道的情况下，咬伤一口，你应该会像我刚吃的时候一样，始终猜不出它居然是杏鲍菇。

准备食材比例

主材：杏鲍菇一根、鸡蛋1个玉米、淀粉50克

辅料：盐5g、食用油适量、椒盐适量、辣椒面适量

做法步骤详解

第一步：加入50g淀粉、加入5g盐，椒盐适量，打入一个生鸡蛋，清水的量用的不多，搅拌好的面糊糊用筷子能稍微挑起，不立即滑落就行，有一定黏稠度别太稀就可以；

第二步：咱们把杏鲍菇清洗感觉，切成条状；

第三步：杏鲍菇条先入面糊均匀挂浆，另一边炒锅里放适量食用油先油锅烧到六成热；

第四步：油温合适后就保持中火，连续放入沾满了面浆的杏鲍菇条，炸酥的过程得有个四五分钟，别以为表面面糊糊凝结了就可以出锅了，要里面的菌菇肉肉的水分多蒸发一些，但也不能太干，把握好这个度，炸出来的才爽滑劲道；

第五步：出锅后大概就是这个颜色，金黄诱人，然后放一张厨房纸吸干油分；

第六步：炸好的杏鲍菇，酥香软嫩的，最后以1:1的比例用椒盐和辣椒面混合出蘸料，撒在炸好的杏鲍菇条状上即可开始享用美食。也可以撒上少许孜然粉，看个人喜好口感吧。