零失败日式肥牛饭

#美味食谱# 零失败日式肥牛饭

① 洋葱切丝、西兰花切小朵、胡萝卜切片；

调料碟里放入料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖；

②将西兰花和胡萝卜平铺入1.4升煎锅中，

铺上肥牛片，倒入少量水，盖上锅盖，

待形成蒸汽锁后转小火焖3-5分钟，盛出备用；

③预热1.4升煎锅，倒入橄榄油，放入洋葱炒香；

④倒入煮熟的肥牛、酱汁继续翻炒，

加入水淀粉翻炒勾芡，盛出备用；

⑤锅具洗净，倒入橄榄油，中火预热1分钟左右，

打入鸡蛋，迅速盖上锅盖，关火，焖制无火溏心蛋；

⑥焖好的米饭盛在碗里，铺上西兰花、胡萝卜片，

倒入炒好的肥牛及汤汁，取出溏心蛋铺在最上层，

撒上黑芝麻点缀，就OK啦~

※拌饭前把溏心蛋划开，让蛋液流出再拌，更好吃！