高山燕麦香自来

云南省会泽县地处乌蒙山主峰地段，境内有起伏连绵的山脉，峰峰相连中形成四大梁子：大海梁子，驾车梁子，马路梁子，火红梁子。有代表性的是大海梁子，有会泽最高海拔的牯牛寨，海拔4017米，还有大海草山这片神奇美丽的山峦。四大梁子的海拔高度平均在2500米左右，气候冷凉，粮食作物只能种植燕麦、荞子、洋芋。在四大梁子种植的燕麦品质很好，属于冬播燕麦，成熟期在230天一一245天，由于生长周期长，能更多地吸收钙磷铁锌等微量元素。燕麦因为含有丰富的矿物质、亚油酸、维生素和膳食纤维，可以清洁肠道，缩短肠道废物排泄时间，帮助肠道有益细菌的生长，经常食用可明显降低血清中的胆固醇和甘油三脂含量，从而降低心血管疾病的发生。燕麦也成为人们追捧的对象。燕麦片是人们熟悉的食品，而会泽却可以做出许多可口的燕麦食品。

燕麦炒面：这是速食食品，磨细的燕麦放进糖后加开水冲，少放点水做成炒面坨坨可现吃也可带着当干粮，还有多放点水冲成糊糊吃。

浆粑粑：用燕麦磨成浆用大锅摊成。摊出的粑粑直径约半米，卖时都是折起来的。吃时切成方块醮奶油或者蜂蜜吃。

火结子粑粑：火结子粑粑就是用燕麦面揉成小粑粑在火上烤，慢慢的烤熟，烤熟的粑粑又香又脆，因为烤粑粑水份散净，十天半月吃都没问题。火结子是什么呢？就是用柴烧火，柴完全燃烧后剩下的灰和炭籽籽，炭籽籽还在燃烧就是用这火烤粑粑，烤出的粑粑很好吃。火结子粑粑大海梁子的最好。

燕麦还能做出窝窝头、饺子、粑粑。生燕麦面还可做出燕麦包子燕麦馒头，会泽过去有卖的，现在没人再做了。燕麦，粮食中的精品，用来煮饭煮粥都很好吃。

燕麦粑粑

火结子粑粑

浆粑粑

燕麦炒面

燕麦饺子和燕麦窝窝头

到会泽歺馆吃饭，饭前都会倒上一杯香香甜甜的燕麦粥，很好喝的呀。