惠东县市场监管局组织召开集体用餐配送单位食品安全工作会议

为贯彻落实校园食品安全守护行动要求，防范系统性食品安全风险，结合疫情常态化防控工作重点，近日，惠东县市场监管局组织召开全县集体用餐配送单位食品安全工作会议，惠东县7家集体用餐配送单位相关负责人参加会议。

会议指出，集体用餐配送单位要切实落实食品安全和疫情防控主体责任，牢牢守住安全底线。一是要加强疫情常态化防控，重点是人员健康管理和进口冷链食品把关。从业人员疫苗接种要全覆盖，并严格落实晨检制度和健康监测，做好个人防护。进口冷链食品方面，建议采购生鲜的禽蛋肉类产品，疫情期间尽量避免使用进口肉制品及水产品。二是要加强风险管控。食品安全无小事，各集体用餐配送单位要从食品采购、进货查验到烹调加工、再到运输配送等各个环节加强把关，规范操作，全面提升食品安全保障水平。三是对标供餐学校的集体用餐配送单位的规范化建设。严格落实省、市文件要求的供餐学校的集体用餐配送单位配齐专职食品安全管理人员、通过HACCP或ISO22000体系认证、建立实验室具备基本检测能力、建立对接省、市、县“互联网+明厨亮灶”系统、并落实食品安全责任险制度。各单位要对照要求，落实到位，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。

据了解，惠东县目前共有取得食品经营许可证的集体用餐配送单位7家，持证数量位居全市第一。会后，各集体用餐配送单位现场签订了《惠东县集体用餐配送单位疫情防控食和品安全承诺书》。下来，惠东县市场监管局将持续加强集体用餐配送单位食品安全监管，进一步落实配餐单位主体责任，守住食品安全底线。