宝贝长高长壮必吃菜——香煎法国银鳕鱼，亲爹亲妈学起来！

引子：

未婚女问我：“做菜很难吗？”

我：“ 不觉得啊！”

当你有了娃娃，升级成为爸爸或者妈妈，而且没有人帮你们带孩子时，你立刻就会烧饭做菜了。

又不是在五星酒店当大厨，你不必做的十全十美，但是，你必须要有一颗全心全意爱孩子的心。

这样，做出来的饭菜才会美味可口。

记住，我们是在用心养育子女。

好，端正完态度，我们再来谈今天给娃们做点啥好吃的。

香烤法国银鳕鱼

这是一道听起来相当高格的菜式。营养价值也是高得无与伦比，达到了无以复加的程度。好吧，就不吹嘘了。做起来真是相当相当容易。

还是介绍一下银鳕鱼的营养成分吧，免得你们不认真。法国银鳕鱼一直被誉为“餐桌上的营养师”，因为它富含OMEGA-3、氨基酸等儿童生长发育所必需的多种元素，其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D，营养丰富、肉味甘美。

做法：

1、去当地水产公司买一块真正的法国银鳕鱼。目前这种鱼肉的价格在每斤160元左右（我买的价格）。网上看见超级便宜的，大家长点心，商家不是慈善家。

2、面对这样一块美好的食材，我们要怀着虔诚的心情，细细地用手撒上氯化钠（NaCl)，说白了就是食盐。体会食盐晶体经指尖研磨后，滑落的细微触感。两面都要撒盐！同时怀想“空中撒盐差可拟，未若柳絮因风起”两句。想着想着盐就撒完了。我们文化人儿，就是这么有文化！（矫情）

3、现在，拿出你家的黑胡椒面儿，鱼肉两面都撒一遍。娃不能吃辣的话，少撒一点。然后，倒一点葡萄酒，没有，黄酒也可以。腌制10分钟。如果你有时间就多腌制一会儿。中间做个面膜，追个剧，下一份意面也是不错的选择。

4、用一小块银宝黄油，小锅融化。我是隔水加热融化的。没有黄油就用橄榄油，花生油，葵花籽油代替。不要多，一茶匙就可以了。取一张锡箔纸放入烤盘，将腌制好的银鳕鱼放入，加入融化的黄油，包裹好鱼肉，放入烤箱。烤箱不用预热，上下200度，热风滚动，烤20分钟取出。

5、如果家里有柠檬，可以切一瓣，吃的时候，挤上几滴柠檬汁，哇哦，好高端大气哦！据我了解，中国的娃娃并不待见柠檬这种酸不拉几的水果。所以，不加柠檬汁也是非常正确的选择。这个周末还不赶快给你家宝贝做起来？宝贝值得拥有哦！

法国银鳕鱼小知识：

鲈形目-南极鱼科

学名：Dissostichus eleginoides

其他名称：巴塔哥尼亚齿鱼，犬牙鱼，小鳞犬牙南极鱼，智利海鲈，南极鳕鱼

虽然叫做法国银鳕鱼，但其实它并不是法国沿海生长的，这种鱼近生活在南极附近水域。法国在南极周边是有南方领地的——也就是留尼旺，而留尼旺是法国银鳕鱼最重要的产区之一。为了保护南极地区的海洋生态环境，南极海洋生物资源保护委员会对法国银鳕鱼的捕捞有着严格的要求，现在全球，注意是全球，只有20多艘船被许可在每年的部分月份捕捞法国银鳕鱼，而且捕捞方式和捕捞量也被严格管控。在这种情况下，法国银鳕鱼的全球年捕捞量在2万吨左右，所以法国银鳕鱼的价格也非常的高，大约在120-150元每斤。 ——引用自360图书馆《鳕鱼的谎言，它们真的是被冤枉的！》