尚德守法，延津克明在行动：召回模拟演练的压轴最吸引眼球

在这金色9月，气爽宜人的日子里，一年一度的质量月悄然而至。2021年9月14日这一天是不同往常的一天，这一天是国家启动2021年质量月活动的一天，这一天是启动延津克明面业第三届质量月活动的一天。

延津克明面业第三届质量月活动主题“尚德守法，延津克明在行动”，此次活动以提高员工的质量意识，梳理良好的职业习惯，营造出人人关心质量，事事重视质量的工作氛围，从而通过大家的共同努力，最终实现公司质量目标为前提。本次活动分为6个环节，征文活动、质量与食品安全培训、挂面品评、全员客诉处理、质量知识竞赛、召回培训与模拟演练，每个活动环节都扣人心弦。

征文环节。公司在微信公众号上发布“质量征文活动”信息后，各部门同事开始笔底生花，积极参与投稿共计25篇，用文字表达对岗位食品安全的认识。

质量与食品安全培训。培训现场有幸邀请到延津县市场监督李文岭股长，公司全员参与培训，在李股长精心准备的培训课件中，学到很多食品安全相关的知识，如《预包装食品营养标签通则》、《食品标识管理规定》、《标签标准》等；学习到食品营养标签作用，是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式等。

挂面品评。本项目由车间烘烤工和班组长组成，分为4个小组分别对4个挂面样品进行品评，评分细则和判定标准按照《挂面品评管理制度》要求来判定。由化验室提供样品以及煮面，锅里沸腾的开水犹如参赛人员的心情一般咕咚咕咚地翻滚。三车间员工“一品一漱口”，用心专心对待参赛项目，准确无误发现各品项问题所在，毫无疑问他们获得此项目第一名。

全员客诉处理与质量知识竞赛。这是一项团队赛，成员由车间主任、品管员、仓管员、车间班长、车间员工等8人一组。全员客诉处理环节，从历史客诉中抽取最为常见的3种类型，生虫、职业打假人、铁丝将根据给出的最合理解释进行评分。试题一公布每个团队讨论纷纷，奋笔疾书进行解答。最有趣的就是知识竞赛抢答环节，紧张激烈又刺激，拼的是按抢答器的手速，玩的是盲挑试题的心跳。

最后一项是召回培训与模拟演练，在《产品召回控制程序》培训完，宣布需在2个小时之内进行模拟召回完毕，当时的场景就是一瞬间，各小组拉上自己的队员围成了小圆圈，仿佛担心会泄露秘密一样在窃窃私语。其中第一组八车间在队长的指挥下有条不紊地进行分工，8个人都有工作，队长负责编写《食品召回报告》，队员有查找生产记录的、查找生产计划包装计划、入库记录、发货记录等等，每个人都忙得不亦乐乎。在队员忙碌的身影中两个小时稍纵即逝，经过裁判组的综合评分，判定本项目八车间荣获团队第一名。

这次比赛充分体现了大家的技能水平和参赛者的竞技风采，通过这次质量月活动，一定会促进各个部门的技能培训工作，促进全体员工努力学习技能、不断提高技能的积极性。（延津克明面业 李新）