李锦记家族I守护阳光中的盘中餐，重视食品安全问题

食品安全是民生问题中的重中之重，给行各业都应树起诚实守信的道德标杆，增强企业主体责任意识，增强社会公众的食品安全知识和自我防护能力，营造人人关注、支持、参与食品安全的社会氛围。

企业更是食品安全的第一责任人，落实企业食品安全主体责任，是企业履行《食品安全法》中法定义务的重要体现，也是防范食品安全风险的重要手段。

作为食品企业，李锦记家族一直想消费者所想，捍卫消费者权益，致力为消费者提供安全、优质、美味的酱料。这也是李锦记得以从一家生产蚝油和虾酱的小作坊，发展为如今拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的酱料王国的精神根基。

李锦记家族倡导社会各界积极参与食品安全普法宣传和科学知识普及，促进公众树立科学的食品安全消费理念；强化食品生产经营者主体责任意识，树立尚德守法、诚信经营正面典型；弘扬勤俭节约的传统美德，传播健康文明餐饮文化，抵制餐饮浪费行为。通过食品安全宣传周活动，进一步促进政府、企业、公众共同履行责任，共治共享食品安全。

近日，李锦记家族企业携手广东省食品安全学会，邀请了来自食品安全领域的权威专家们，一同走进李锦记，并举行一场主题为“守护‘李’舌尖上的安全”的李锦记企业文化分享会。分享会上，双方共同探讨李锦记在企业文化的指引下，如何践行100-1=0的品质管理理念，彰显民族品牌李锦记在食品行业的优良示范作用。

李锦记家族以“超越标准”为标准，严格把控产品生产的每个环节。在工厂参观过程中，一条“错误”的方程式吸引了专家们的注意，“100-1=0”。这其实是李锦记严格恪守的品质管理理念，李锦记认为做100件事，只要有一件错了，结果将会等于零，食品安全容不得任何一点错漏。

每一瓶李锦记酱油，都需要通过30多道工序、200多个质量监控点严密监测，方能到达消费者手中。此外，经过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可，获全球100多个国家互认的李锦记检测中心；数千个大型拥有产品追溯标识的酱油晒缸……厂内专业化、规模化的生产设备无一不在书写李锦记对卓越品质的追求。

守护阳光中的盘中餐，食品安全，人人有责。相信未来，李锦记在“思利及人”核心价值观的指引下，将时刻捍卫消费者舌尖上的安全外，亦主动承担起企业的社会责任，努力促进可持续性发展。