家乡的南瓜

南瓜在我国的很多地方都有种植，它是一种大多数人都很爱吃的蔬菜。我的家乡坐落在一个小山村里，村里人都特别喜欢种南瓜。因为在我们村几乎没有一个人不喜欢吃南瓜的。而且南瓜是一种非常好种的蔬菜，无论把它种在哪里，不需要你做过多的管理，没过几天它就会从泥土里钻出来。小小的嫩芽青翠喜人，微风吹过，嫩芽摇曳生姿，煞是可爱。所以，在我的家乡，你经常会看到人们在房前屋后、田垄地头、山坡脚下、小溪或道路两旁等都种满了南瓜。翠绿的南瓜秧子点缀着小村庄的角角落落，使美丽的小村庄处处充满了生机。

南瓜的产量可高了，一株南瓜上面最多可以结出十几个南瓜，每一个南瓜都可以长到十斤以上。南瓜的形状也是千差万别，有圆形的，条状的，还有弯钩状的。刚长大的嫩南瓜一般都是翠绿翠绿的，中间夹杂着白色的斑点（当然也有纯绿色的），随着时间的流逝，它们会逐渐长老，颜色也变成了黄色。所以当秋天来临时，丝丝秋风吹来了寒意，南瓜叶逐渐枯黄衰败，此时的南瓜大多数都是泛黄的，就像是表面上涂着一层薄薄的黄蜡一样。这样的南瓜是可以留作种子的。人们通常会在此时挑选一个较大点的南瓜破开，将里面的南瓜子挖出来晒干贮藏起来，作为来年的种子。

对于我们村里人来说，南瓜菜真的是一种上等的美味。将南瓜切成拇指大的块状，再加点其它蔬菜（比如青椒、菜豆角、或者红薯叶等时令蔬菜），配上各种佐料在大锅里慢慢炒熟，那吃起来是相当可口的。一般在南瓜长大可以的采摘的时候，我们村里几乎每家每户都是吃的南瓜菜，可以说基本上是不用去买菜的。有不少人家种了很多南瓜来不及吃，到秋天家里到处都摆满了南瓜。南瓜这种蔬菜很容易贮存，只要将其摆在微微透风的地方，它可以长期不坏的。所以有些人家到深冬时节还可以吃到南瓜菜呢。

不过，我要告诉大家一个秘密。虽然南瓜的形状多种多样，但是在自然状态下，南瓜的外形往往取决于种子瓜的形状。也就是说种子南瓜是什么形状的，那么这颗种子长大之后所结的瓜就是什么形状的。这也许跟南瓜的基因有关系吧。

我从小就接触到家乡南瓜了，所以我对南瓜有着一种说不出的感情。现在我一看到那绿绿的南瓜秧、黄黄的南瓜花、诱人的南瓜果，就立即会想起家乡的南瓜。它的果实是那样的实在，而其味道却又那样的鲜美。