作为共和国的第一任总理，周总理深受人民的爱戴。他一生为人民鞠躬尽瘁，自己的爱好所剩不多，喝茶算是他保留下来的唯一爱好。

总理不仅喝茶、爱茶、还深谙茶文化。那么，周总理最喜欢喝的是什么茶呢？

西湖龙井——总理亲自采摘的茶

1951年3月，邓颖超在杭州小住，她给周总理写信中说，“此间湖山之地，有五多：山多，庙多，泉多，花多，茶多。大小可由之处甚多也。”总理不久回信给她：“西湖五多，我独选其茶多，如能将植茶、采茶、制茶的全套生产过程探得，你才称得起“茶王”之名，否则不过是“茶壶”而已。

总理喜爱喝龙井茶，平日接待外宾，总喜欢选龙井茶招待。他曾经先后五次到龙井茶区，不仅上茶山、进茶厂，还亲自去茶园采茶，陪外国客人参观茶厂，对当地茶园的生产、建设提出了宝贵建议。他多次赞道：龙井茶叶、虎跑水、江南一绝！

那么这个被总理盛誉的西湖龙井到底有什么来历呢？

西湖龙井是中国十大名茶之一，产地在浙江杭州西湖龙井村，已经有1200多年的历史。早在唐代陆羽所著的《茶经》中，就有杭州天竺寺、灵隐寺产茶的记录。1000多年来，西湖龙井茶不仅是百姓的家常饮品，更作为民族品牌，走向世界，享誉国际。

龙井茶叶叶片扁平，挺直、削尖，色泽青绿泛黄，冲泡后香气清高，回味持久，有“三咽不忍漱”之称。苏东坡曾写诗赞它：“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”。

太平猴魁茶——饱含战友情谊的茶

太平猴魁是中国传统名茶，属于绿茶类尖茶，产地在安徽黄山。由于当地山高林密，低温多湿，常年云雾笼罩，环境特色赋予它一种别具一格的韵味。

太平猴魁分为三个品级，依次为猴魁、魁尖、尖茶。成品茶特点是，叶片两端略尖，肥厚壮实，叶披白袍，色泽苍绿，叶片主脉有暗红色，形如橄榄。

太平猴魁茶带有高爽的花香，是真正的深谷幽兰。茶汤青绿，味醇爽口，早在1915年，就曾在《巴拿马——太平洋国际博览会》上为我国获得了金奖。

电视剧《换了人间》中就有一段总理和太平猴魁茶的故事。

50年代初，李克农将军到总理办公室汇报工作。周总理热情地起身给李克农沏茶，李克农赶忙说：我自己来。周总理回答道：哪有让客人自己沏茶的？并说：我今天专门给你沏壶好茶，你来尝尝，是什么茶？

李克农接过茶杯，细细品尝后回答：这是我们家乡猴坑产的猴魁。总理很高兴，赞赏他：你不仅警觉高，味觉也很高嘛！

两人谈完了工作，总理还送给李克农一盒太平猴魁茶，让他回去慢慢品尝。这个故事说明周总理不仅自己非常喜爱喝太平猴魁茶，也对战友有真挚的情谊。

六安瓜片——总理临终惦记的茶

六安瓜片由单片生叶制成，是世界上所有茶叶中唯一无芽无梗的茶。它的制作工艺十分复杂，火工技术极为严格，成品的六安瓜片看上去形似去除瓜瓤、切成薄片的瓜片，因此得名瓜片茶。

在《舌尖上的中国茶艺书》中，六安瓜片被这样形容：“它没有芽，也没有梗，干干净净，多多少少有一点赤条条来去无牵挂的意思。”

有人说，六安瓜片是绿茶中的少妇。与西湖龙井和碧螺春的鲜甜甘美相比，六安瓜片带有谷雨时节的暮春之味，茶香浓烈、沉郁，口感甜美醇厚，回甘持久。

周总理非常喜欢喝六安瓜片，第一次喝六安茶，是叶廷将军任新四军军长时送给他的。从那以后，总理就与六安瓜片结下了不解之缘。

1975年12月，总理生病期间，突然对工作人员说；“有没有六安瓜片茶？我想喝点六安瓜片茶。”

六安瓜片对他来说，不仅仅是茶，更是一种深厚的革命情谊。当年总理在黄埔军校任政治部主任时，学员中有很大一部分是六安人，总理与他们结下了深厚的友谊。

六安瓜片茶的浓郁、热烈，承载着总理在战火年间的革命激情和情感回忆。

大红袍——成就外交佳话的茶

大红袍，茶之王者也！生于福建武夷悬崖峭壁之间，是武夷岩茶中品质最优异的茶。大红袍属于乌龙茶，它的特点是外形条索紧结，冲泡后汤色明亮橙黄，叶片有绿叶红镶边之美，更为突出的是它馥郁的兰花香。

武夷岩茶历史非常悠久，明末清初开始传名。而且产量极低，尤为珍贵。品饮大红袍，需按“功夫茶”的程式，慢饮细啜，才能感受到它的真正韵味。

1972年美国总统尼克松访华期间，毛主席送给他200克武夷岩茶大红袍作为国礼。尼克松对中国的大红袍并不是很了解，周总理就告诉他：总统先生，主席把“半壁江山”都送给你了！

尼克松更加困惑了，总理又笑着解释道：武夷大红袍是中国历代皇家贡品，一年总产量只有八两，送给您四两，正好是“半壁江山”啊！

周总理的风趣解释，让四两武夷大红袍备为珍贵，尼克松总理高兴地收下它，成就了中美外交历史上的一段佳话。

茶是中国文化的名片。周总理一生爱茶、喝茶，并一直向国际友人展现、推介中国的茶文化。茶，协助他拓展外交，也陪伴他留下了很多佳话。