独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌。点成一椀金茎露，品泉陆羽应惭拙。

01 茶源

在云南省勐腊县易武乡，在原始森林的腹地，有这样一处瑶族寨子——瑶丁家寨。

百年来，这里住着迁徙而来的瑶族人，他们的祖先原本是猎手，却在这里打猎的时候，发现了古老的茶树。

最早，他们也只是采下茶叶作为自己的饮食原料，直到曾经荒废的“茶马古道”重新在这里流通，商人们又开始在这里找到了曾经为当年皇帝进献皇茶的古茶树，繁荣的希望再次燃起。

这里，就是易武贡茶产区。

02 茶愿

易武茶声名远扬，就连乾隆的诗中，都能找到它的身影。

独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌。

点成一椀金茎露，品泉陆羽应惭拙。

——《烹雪用前韵》清·爱新觉罗·弘历

如若没有易武茶农的勤劳，皇帝又怎能品尝“金茎露”般的易武普洱茶呢？远在京城的达官贵人们，又怎能从一片片茶叶中领略到山河之美呢？前人们又怎能将“普洱”的名号，传扬至天下呢？

因为，只有爱茶的人，才会热爱着产茶的这片土地。

2004年，徐洪玉因机缘巧合来到易武瑶丁家寨。

他是个爱茶的人，来之前就听说，这里产的茶贵如黄金。到了丁家寨以后，他开始慢慢跟这里的人打交道，一来二去，跟寨子里的人都熟络起来。瑶族老乡都喊他“红玉哥”或是“老咧”，而他也把瑶族寨子当成自己的家乡一样，把这里人都当作自己的家人。

03 茶缘

易武人产茶、做茶、卖茶。

但是，丁家瑶寨的村民并不富裕，有的地区甚至可以用“贫困”来形容。之后每逢要来易武，徐洪玉就要买一些小孩子的书包、文具等，再带些旧衣服来送给村里有需要的人。那个时候，谁都没有很多钱，但是徐洪玉心里总是惦记着丁家寨的瑶族兄弟姐妹，希望大家都能过上好日子。

于是，他想到与乡亲们合作制茶。

想到就去做。他开始思考，为什么丁家寨的茶这么好，却卖不出去呢？由此甚至想到，为什么云南作为茶的起源地，这里的茶叶却难以被市场接受呢？

这使徐洪玉想起了自己家的老宅，老宅被拆掉的那一刻起，他心中有了遗憾：传统的“东西”正在逐渐被取代，甚至消亡。记忆中的老房子、记忆中的味道、记忆中的人情味，因为各种原因，从自己的生活中消散了。

丁家瑶寨的茶，就应该保持最传统的味道！

这便是“老咧”徐洪玉，心中的答案。

04 茶园

老咧决心要把丁家寨的神奇茶味，留下来！

从2005年开始，他逐渐在丁家寨建立起近300亩的茶园基地。他只醉心于自己熟悉的几个茶产区：丁家寨，弯弓，白茶园和薄荷塘，并把这几种茶叶做到极致。

同年，徐洪玉成立了自己的茶品牌——“咧”字号。

然后他向老人学习采茶、古法制茶、分辨茶叶、储存茶叶，几年过去了，只要是与易武茶有关的事，就没有他不知道的。

几年里，他不知道在山里跑坏了多少双鞋，也不知道因为采茶受过多少伤，更不知道在炒茶的时候烫伤过多少次……老咧一心扑在这片山里，慢慢的，他熟知茶树生长的每片茶地土质，生态环境，海拔甚至到鲜叶产量；从采摘到加工全程参与，不假他人之手。

05 茶人

贯彻了自己的信念后，他的注意力放在了与他一同奋斗的瑶族乡亲们身上。

老咧开始聚拢当地茶农，他因人设工，找到采茶比较厉害的老师傅，规范他们的采茶、选茶、制茶的标准，与他们形成合作关系，统一“咧”茶口感，把更多商机带入丁家寨。不仅提升了易武茶的品质，更给当地瑶族乡亲们带来了更实际的生活品质的改变。

乡亲们的腰包鼓起来了，传统的味道留下来了，寨子里外出打工的年轻人渐渐回来了，丁家寨越来越富裕，人们的幸福感越来越高了。

老咧，打心眼里觉得高兴！

06 茶事

咧茶究竟有多神奇呢？

首先，它们生长在原始森林里。老咧在易武的茶山上，经常能捡到一些其貌不扬但带有矿物质的石头。它们就分布在古茶树的周围，并把矿物能量输送给山中的这些茶树。

第二，为了保护古茶树，老咧只会在每年清明之前，采摘一季的明前茶。这一季的茶在经历了前一年的春夏秋冬之后，汇聚了天地四季的灵气，能量饱满。保证了咧字号的品质。

第三，从采摘到加工，老咧都全程参与，不假他人之手，并把统一的品质标准贯彻到底，确保每一饼茶的口味、口感都能在每位茶客的心中留下难以忘怀的印记。

没有华丽的包装，没有浮夸的广告。只有最本质的，澄黄通透的茶汤，鲜明洁净的茶色，清甜花涌的茶香，醇厚纷层的茶味。还有带着茶山、茶人、茶事，带着丁家寨瑶族乡亲的热情，和老咧对这片土地的热爱，汇聚起来的茶情。

饮一盏金露，揉进杯中四季。

品一杯咧茶，感念心中天地。

让每位茶友在复杂繁琐的城市里，喧闹的社会中都能喝上一泡简单，干净，放心的森林之茶!