拾萃 丨 名 茶 配 佳 器

宋人好茶，官员能进献优质贡茶者，往往飞黄腾达，遴选佳茗需比对评辨，逐渐形成 “斗茶” 的世风。

北宋中期，斗茶蔚然成风，士大夫乃至百姓也以茗战为乐。

宋代《文会图 》中的烹茶场景

名茶自当配以佳器

《紫金油滴盏》

飞惺（非遗传承人）制

《紫金油滴盏》局部图

环太湖艺术品交易中心在售作品

油滴敛口盏，釉色呈浓重黑灰色，腹部一下釉层较厚，施满釉，无露胎部位。釉面布满彩金斑点，大而鲜明，格外突出。滴滴金油斑恍若火羽，外壁更如燃烧的火油滴，光泽明丽，熠熠生辉。难能可贵的工艺精品。斑点边界清晰，纹理有力，斑纹具有立体感。斑点金属感极强，镜面感明显，在光下视觉效果强烈。

当时茶道，是将嫩茶叶经蒸制研磨，模压成团饼状，饮用时将茶饼碾碎，用汤瓶浇注入热水，再以茶筅击拂，搅成茶汤供饮。

优质茶饼冲制后会形成“乳花”，颜色洁白如云雪，质地浓厚能挂于杯壁“咬盏”者为上品。所以曹冠《朝中措》有词云：“金箸春葱击拂，花瓷雪乳珍奇”。当时品茶以白为佳，为了便于观察评辨，茶盏自以深色为宜。

蔡襄《茶录》称：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，烧之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其清白盏，斗试家自不用。”

赵佶《大观茶论》亦云：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”

这两则文献中提及的“纹如兔毫”、“玉毫条达”的黑盏，就是著名的建窑兔毫盏，产自福建建阳水吉乡镇，釉内有白色细纹如兔毫。

《兔毫茶具套》

邹云源（非遗传承人）制

《兔毫茶具套》局部图

环太湖艺术品交易中心在售作品

当地还出产带“鹧鸪斑”的茶盏，则是在黑釉中闪现圆形的斑点，也称“油滴”。

惠洪诗云：“点茶三昧须饶汝，鹧鸪斑中吸春露”亦为人珍赏。

《鹧鸪斑蛋杯》

陈大鹏（中国工艺美术大师）制

《鹧鸪斑蛋杯》局部图

环太湖艺术品交易中心在售作品

“一身金翠画不得，万里山川来者稀”。这款盏乃束口造型，盏内外壁均布满黄色的鹧鸪斑点，形状如若鸟羽，层层林立叠放，过渡舒畅、收放自然；斑点大小从口沿至盏心，先是密麻小斑，再是如羽大斑，后又收缩为小斑。无论是局部，还是整体，都有很强的层次感，优雅、端庄、而不失内敛，如若“孔雀开屏”尽收一盏。

日本镰仓时代，有僧人入宋求法，从浙江天目山带回了建窑茶盏，日人称之为“天目茶碗”，推崇备至，对带有彩色窑变斑点的建盏则呼为“曜变”，尤为珍视。

《曜变木叶》

蔡炳龙（非遗传承人）制

《曜变木叶》局部图

环太湖艺术品交易中心在售作品

它以自然植物木叶为瓷盏装饰，树叶的形状在黑釉的衬托下茎脉毕露，具有神秘莫测的艺术效果。

建窑黑茶盏虽极名贵，但造型简洁，通体不加雕琢刻画，底部甚至直接露出粗黯如玄铁的瓷胎，表面施黑釉，姿貌古朴。

“兔毫”、“鹧鸪斑”皆是烧造中天然形成的矿物质结晶体，不假人工，意趣天然。

《鸿运当头盏》

叶礼旺（非遗传承人）制

环太湖艺术品交易中心在售作品

此款兔毫盏撇口造型，胎壁的弧形线条流畅。干口有度，器型工整。红釉色泽鲜艳明丽，而黑兔毫则是纹脉清晰，丝丝相连，条达细长，苍劲有力。玻化程度良好，色泽光亮，将盏鑫朝外置于光照下观看，犹如人眼那般清晰明亮，炯炯有神。

宋瓷极具人文气息，简约质朴之美也符合当代人的审美追求，宋代的瓷器，书法和绘画都传达出一种有节制的驾驭能力，这也是后世难以企及的地方，故业界流传着一句话，叫“画陶画瓷难画宋”。

关于瓷器，本次“常州文创集市”已入驻商家中有一家做手作陶瓷器皿、摆件的。

不同于宋瓷的质朴之美，她的作品种类丰富、花纹色彩艳丽，实用性强。

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