宁夏人有多爱吃面（中篇）

昨天发了关于宁夏人有多爱吃面的文章，不少粉丝都私信我，说讲的不够过瘾，希望把更多有特色的面食讲给大家听。今天就给大家讲几个更有特色的面食，希望大家有机会品尝和了解。

羊排小揪面

细心的朋友发现，宁夏特色面食好像都有羊肉的影子，是不是离开羊肉就没有其他的了。当然不是了，宁夏人只是就地取材，把羊肉发挥的淋漓尽致。羊排小揪面是宁夏的特色美食，尤以宁夏吴忠的羊排小揪面最为正宗，面片配上宁夏的羊肉筋道有味，是非常受宁夏人民欢迎的美食。尤其是冬天比较很冷的季节，羊排小揪面既养胃又保暖，很受宁夏人的欢迎，配上宁夏的小菜（去南方城市出差，面馆小菜很少或者没有，宁夏餐厅小菜比较丰富），味道绝对让你无法自拔。

诱人的羊排小揪面

搅团

搅团是著名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，起源陕西，甘肃，关中地区尤好吃。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。在西北，有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。儿时母亲经常做搅团配咸菜，不过我一直都不太喜欢。现在几乎不吃了，想想可能也是因为条件不好吧，这东西顶饱不容易饿。现在有些高档餐厅，把搅团升级改良成一种高级菜了。如果你想吃这道搅团，小编还真不知道那家餐厅还有这个。不过不少人都可以做搅团，至于配菜多种多样了。

改良后的搅团

玻璃碗拌面

说起玻璃碗拌面那可是很讲究的面食，首先这面要劲道爽口，配菜要够丰富多样。一碗面要配上七八个小菜盘子，有炒鸡蛋、烫韭菜、黄瓜丝、西红柿酱、辣椒酱、香醋汁等等，还可以加酱牛肉丝，再配上手撕土鸡一起吃那就更美了!简单的拌面不一样的追求，这就是清真面食的精髓!不过源哥更喜欢选择夏天吃玻璃碗拌面，不像吃汤面那样流汗。[捂脸]

玻璃碗拌面仪式感十足

好了，今天就先到这里，明天给大家介绍其他宁夏特色面食，以便让大家先饱眼福。

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