客家人的家宴菜色 有冇客家味道

我们是梅州人在中山，一个兴宁人嫁给梅县人。家公家婆都是忠厚老实、勤俭持家、能烧一手好菜的老人家。我们喜欢在节日或是周末亲戚们小聚，一起吃个饭聊聊家常，一方面小孩子增进一下感情，让下一代孩子感情不要疏远了，一方面老人家和老人家坐聊一下，回忆回忆在梅州家乡的日子，讲讲老家的人和事，讲讲家族的兴与衰。

2020年1月份以来，我翻出相册找来了一些照片看看亲戚们小聚就看看饭桌上都上些什么菜。

酿豆腐是经典感觉每次都出场的

每次都出场的酿豆腐，还有盐焗鸡

客家菜三宝：酿豆腐、盐焗鸡、肉丸/鱼丸

这张除了三宝外还有焖猪脚

这次多了炒猪肠

红焖猪肉

猪面肉炒菜脯、苦瓜焖猪肉

这张显然人少比较随意

这张好像重复了

这张好像是2020年中秋的时候，有酿苦瓜

还行吗

菜如何

还是那几样

接下来还保留一些单品的图片放一下。

苦瓜田螺焖三层尖

鱼丸肉丸

盐焗鸡

炒豆角

猪面肉炒菜脯

番茄焖豆腐

2020年到现在，我能有的菜色照片暂时整理到这里。

其他地方的客家人菜色如何我没有去考究，我生长的梅州客家文化来讲，菜色都是咸香口味为主，梅州靠山，一代又一代的祖先在山沟沟里的辛勤劳作，干的体力活出汗多，部分成份流失大，需要盐补充补充。现在提倡清淡饮食，为了更加健康饮食，多多少少都会有点改良，比如少放点盐，少了煎炸之类的。

家宴出品是文化的缩影，也是乡情的寄托！