生活杂思之菜如人生

一份可口的饭菜总是可以让人胃口大开，大多数的人往往只注意饭菜的味道，对其他方面都会忽略。

自己在食堂吃饭的时候，突然感觉一份菜从开始到结束就像一个人的一生。

先是我们自己想吃什么菜，决定后就会去菜市场或超市或地摊去买，然后会观察菜新不新鲜，价格贵不贵，挑挑拣拣之后我们才会决定买或不买，不买当然会换下一家店，挑菜的过程会看出你会不会买菜（如挑选绿叶蔬菜时，应选择个头匀称，较为饱满的蔬菜，尽量挑选叶片挺拔不干蔫的个体。挑选土豆时，选择较圆润的为佳，圆润的土豆易削皮，购买豆类蔬菜如豆角时，应选择较为脆硬的，这种与较软的豆角比起来更为新鲜。）我喜欢去地摊买菜，一是地摊好多都是自家种的，新鲜。二是可以讨价还价，有时候还可以顺带捎着个辣椒或一把香菜啥的。不是贪图这点小便宜，是喜欢这种氛围。

菜买回来后，我们会考虑用什么方法烹饪，根据烹饪的方式方法不同，我们会选择如何切菜，是块是粒，是条是丝，是片是泥……刀工有好有坏，好的刀工都是日积月累的实践，刀工好，给做出的菜也会增色不少！菜和调料准备好，起锅开火，油盐酱醋……做同一个菜，不同的人也会有不一样的味道，火候，油温，添加调味料的多少先后……（有一次去长春学习，同一个饭店连吃三天，最后都吃不下了，但妈妈的味道却一辈子吃不够！）出锅成盘，被人吃掉，结束！

菜被刀的蹂躏，被热锅的煎熬，被调味料的抚慰，才会被端上桌，才会有资格被吃掉，有时吃完也不一定被说好，所以有时候结束也是一种奢侈！人生何其像菜啊！#我，无条件写作#