每日菜谱，一个人的生活也要好好地吃饭

#你们的家常菜有哪些#

鸡腿和凉拌生菜

4月10日，终于动用了藏在冷冻仓里许久的鸡腿肉了。焯水后炒了糖色下锅煸炒下，加入桂皮八角香叶草果香砂慢慢炖，放上前几日炖了半半的萝卜。一股沙县的味道，是福建人的手笔。没有绿色的菜，是不完整的，开水烫下生菜，加点酱油猪油盐和蚝油就是个简单的菜。

青笋炒肉和猪油超萝卜

4月9日，买的地瓜粉终于到了，市场上的淀粉基本都是玉米淀粉和土豆淀粉。我们老家用的都是地瓜粉的，所以菜做出来总是有风味上的差异。今天的菜我很喜欢，用地瓜粉腌制的肉更为滑嫩，青笋很好吃。

野笋子炒肉，胡萝卜炒白萝卜，莼菜牛肉完汤

4月8日，中午吃的挂面，用浓汤宝煮的汤底。吃完面条以后，看汤剩下的特别多，而且牛肉汤的味道很重，就没倒了。晚餐的时候兑点水，煮成牛肉丸，最后加点西湖莼菜。挺好的想法的，但是毕竟这种工业化学汤还是没有真正的牛肉熬得好喝。野笋子是出去玩的时候看到一个老奶奶卖的，2元一斤，我直接给她包圆了。一大筐4斤8元钱。剥皮用了一部纵横四海的时间。够吃好几天了。

清炒花菜，洋葱肥肠

4月7日，突然很想吃肥肠，就从叮咚上买了一点。都是处理得很干净的。虽然是第一次做肥肠，不过难度不大，大致用了回锅肉的方法，做出来吃得很满意。

花菜，瘦肉莼菜汤，土豆泥

4月6日。喜欢吃土豆大概是其他人的特性，我们那边的人基本不吃土豆，但是现在的新生代喜欢吃土豆。我很少吃，买了2颗土豆快两个星期了，就上次做咖喱的时候用了一颗。这颗再不吃就该发芽了。有一次半夜做了土豆泥蛮好吃的，当时用的是奶酪。这次用是 黄油和黑胡椒。黄油的味道太重了，我不喜欢，土豆泥我本身也不爱吃。算是一个失败品。花菜这淡雅的颜色一般人就不会喜欢的，我还行。

4月5日，春笋炒肉和納底汤

4月5日，納底是我们当地的一种食物，其实就是瘦肉切块加料酒生鲜盐地瓜粉等调料腌制十分钟，然后锅里用猪肉和蒜炒出香味加入开水，有米汤最好，煮开肉，加上腌制好的肉块。最后打上一颗蛋花，加上香菜葱花。我很喜欢这个汤，时常做。春天该吃笋，因为好吃。

納底泡饭，哈密瓜

4月4日，昨天吃剩的納底还留有不少，饭也剩了不少，就偷个懒。直接一搅和就成简单的晚餐了。刚好空点肚子吃哈密瓜。

納底，炸鸡肉丸子，菠菜炒猪肉渣

4月3日，刚好熬了点猪油剩了许多猪油渣，用猪油膘熬的猪肉油渣不好吃，要用肥肉熬得好吃。但是还是保留了很多猪油的味道用来炒菠菜特别合适。鸡胸肉和洋葱胡萝卜用料理机打碎，加上淀粉搓成小球，用油一炸，可以当小菜也可以当小吃。

纯肉炒肉和豆角炒肉

4月2日，以前炒菜基本不会有焯水这个行为，在我的意识里只有肉类才需要焯水，所以早期我是不喜欢吃豆角之类的，每次要么炒不熟，要么炒焦了。吃货也是需要见识的，多吃了几次别人做的以后就会把意识里的蠢行为改变了。

炒螺蛳，青蒜炒肉

4月1日，想吃田螺想喝酒。田螺是我最爱的食物之一，80后的孩子小时候吃肉的机会不算很多，一周能保有一次就算不错，而且肉多半很肥，我并不是很喜欢吃。田螺是不需要花钱就能得到的肉类食物，爸妈田里干活回来经常会摸出许多田螺来。吃田螺的家庭氛围很好，此起彼伏的嗦螺的声音，和田螺壳砸在碗上，饭桌上，地板上的声音都会让吃饭变得有趣起来。

菜市场的品种总比饭店的多，一种菜的做法也有各种各样。所以做饭的乐趣就是为了满足自己挑剔的胃口。自己做的不一定最好但是一定是自己最想吃的。